Lo que más me gusta de las ensaladas es que puedes añadirle cualquier cosa, incluso ingredientes que nunca pensaste mezclar resulta que un día los pones juntos y te sale una ensalada buenísima.
En este caso he usado un confit de pato, que hoy en día es fácil de encontrar, vale unos 4 euros y tras calentarlo lo desmenuzamos y tendremos una ensalada templada riquísima.
La vinagreta de mostaza es un clásico, a mí me gusta mezclar dos tipos de mostaza, que junto con el aceite, sal y vinagre dan un gusto distinto a cualquier ensalada, a ver qué os parece.
INGREDIENTES: (dos personas)
-1 confit de pato
-1 puñado de lechugas variadas
-1 pimientos asado en tiras
-6 perlas de mozzarella
VINAGRETA DE MOSTAZA:
-4 cucharadas de aceite de oliva
-8 cuharadas de vinagre
-1 cucharada de mostaza antigua
-1 cucharada de mostaza a la miel
-1 cucharadita de sal
Para preparar la ensalada calentaremos en el microondas el confit de pato y lo desmigaremos en lascas de tamaño medio. En los platos ponemos las lechugas, las tiras de pimientos y la mozzarella, en la parte de arriba las tiras de pato. Regamos con la vinagreta de mostaza que haremos mezclando todos sus ingredientes, a mi me gusta batirlos con un tenedor y rociamos la ensalada.
Mi recomendación musical de hoy es para Simon and Garfunkel y Mrs. Robinson. Ver video.
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