comunidades

Tortilla de boniato – RECETA



Tortilla de boniato




Hoy por fin os presentamos nuestra esperada receta de Tortilla de boniato. Aunque ahora no es la temporada de batata en España, es muy fácil encontrarla en el mercado y nosotros no nos resistimos a cocinarla de vez en cuando. Se trata ésta de una receta deliciosa y similar a la tradicional de tortilla de patatas española, pero con algunas diferencias en los puntos de cocción que iremos viendo poco a poco. Así que, a por el delantal y ¡a cocinar!

Ingredientes (2 personas).

– 620 g de boniato sin pelar
– 6 huevos grandes
– Aceite de girasol
– Sal

Elaboración.

Como veis, la receta de tortilla de boniato no necesita muchos ingredientes para cocinarla, así que los preparamos y ¡a por ella!



Hay que tener en cuenta que con el boniato podemos hacer prácticamente las mismas elaboraciones que con la patata común. Por lo tanto, esta tortilla será muy parecida a la de patatas. Si recordáis hicimos unas chips de boniato muy buenas en otoño.

En primer lugar, pelamos el boniato y lo lavamos. Después lo vamos a trocear en cortes desiguales, tipo chascados, empezando el corte por los salientes. Este paso es quizá más engorroso que con la patata normal, ya que el boniato en crudo es más duro. Aún así, y aunque parezca raro el boniato en esta receta se cocina antes que la patata.





Después ponemos una sartén no excesivamente grande al fuego con aceite de girasol para cocinar la tortilla de boniato. Usamos aceite de girasol porque su sabor es más neutro y así podremos apreciar mejor los matices del resto de ingredientes. Cuando el aceite esté caliente incoporamos el bonaito con cuidado. Cocinamos a fuego medio.



Mientras se cocina el boniato, cogemos un bol grande, cascamos los huevos y los batimos. Los reservamos. Cuando el boniato empiece a reblandecerse y cambiar de color estará cocinado. Así que, lo incorporamos al bol de los huevos batidos y ponemos un poco de sal.





Retiramos el aceite de la sartén, la limpiamos, ponemos el fuego alto, y cuando esté caliente, añadimos la mezcla del bol en ella. Dejamos que se cocine poco a poco, abriendo hueco con una cuchara de madera para que el huevo vaya cayendo.



Al cabo de un par de minutos nos preparamos para darle la vuelta. Cogemos un plato llano más grande que la sartén, la tapamos y giramos. Luego con cuidado vamos dejando caer la otra parte de la tortilla de boniato a la sartén de nuevo. Otro par de minutos y ya estará lista.



Nosotros no cocinamos mucho la tortilla, ya que nos gusta que quede jugosa por dentro. Retiramos la sartén del fuego y nos preparamos para servir la tortilla de boniato. Nosotros en esta ocasión la hemos acompañado con un vino rosado, ya que era almuerzo y hacía calorcito.





Con esto terminamos la receta de hoy, esperamos que disfrutéis en casa de la tortilla de boniato tanto como nosotros, y que la tengáis como alternativa a la tortilla de patadas tradicional. Nosotros tenemos otra versión de tortilla de patatas y calabacín bastante buena. ¿Cuál es tu tortilla preferida?





¡Hasta la próxima receta!



La entrada se publicó primero en HortoGourmet Gastronomía y Comunicación.

Fuente: este post proviene de HortoGourmet Gastronomía y Comunicación, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos y Tapas Platos principales Recetas

Esta tortilla de boniato y espinacas le va a hacer competencia a la mejor tortilla de patata, os lo aseguro. Está tan buena que cacho a cacho nos la hemos zampado entera.Menos mal que esta tortilla es muy sanota, no vamos a freír las patatas y ya con eso conseguimos una tortilla mucho más ligera. Ahora os cuento como lo vamos a hacer porque además es mucho más rápido. ¡Tomad nota! Tortilla de Boni ...

HUEVOS PATATAS

Como me gusta una buena tortilla de patata, bien jugosita. Ésta que os traigo hoy además es diferente, con un toque más atrevido, que le aporta el boniato, dándole un sutil dulzor, y acompañada con unos taquitos de jamón serrano y queso, éstos últimos le aportan una cremosidad a la tortilla fabulosa. Como estamos en temporada he utilizado boniato blanco, aunque también podéis utilizar batata si ...

entrantes guarniciones primeros platos ...

¡Hola a todos! La última semana se nos echó el tiempo encima con nuestras elaboraciones en la cocina, así que para empezar ésta recurrimos a una receta saludable pero exprés. Con exprés nos referimos a esos ‘platos’ sencillos y muy rápidos de preparar, y para los cuales nadie puede poner la excusa de que no sabe cocinar para no animarse a hacerlos. Sin más rodeos nos ponemos manos a la ...

cocina cocina inglesa cocina internacional ...

La tortilla es una de los platos más recurrentes para cuando se presenta alguien en casa y no tienes nada en la despensa pero sí unos huevos. Es una de esa cenas rápidas para prepararle a los niños de la que no se van a quejar. Desde que recuerdo, en mi familia siempre hemos tenido gallinas y por lo tanto huevos frescos. Cuando pasábamos los fines de semana en La Casilla, recuerdo ir con mi padre ...

Recetas Tortilla de boniato

En esta ocasión, vamos a mostrarte cómo preparar una sabrosa tortilla de boniato con butifarra blanca. Las tortillas son recetas sencillas, las cuales podemos prepararlas con muchos ingredientes diferentes. Las tortillas típicas, puede ser elaboradas con patatas, cebollas, espinacas, calabacín y diferentes verduras variadas. Es una receta perfecta para picnics, reuniones familiares, fiestas, con ...

recetas featured platos principales ...

Hoy te propongo una receta sencilla pero que nutre nuestros corazones. Un clásico de la cocina española veganizado y reinventado, ya que en vez de patata usaremos boniato. Prepararla, incluso en esta versión, me transporta a mi infancia. Son sabores, momentos, texturas y recetas que están impresas en nuestro ADN y, al comerlas, se activa en nosotros esa nostalgia de los buenos momentos, es sabor p ...

recetas de primeros batata boniato ...

Recetas de batatas, la batata también conocida como boniato, papa dulce o camote es una planta cuyo tubérculo es comestible y se ha consumido desde hace siglos. Es muy popular pero aún en España no se le da todos los usos que tiene en la cocina así que hoy os traigo 5 recetas para que os ayuden a preparala de varias maneras y disfrutar de su exquisito sabor así como de sus propiedades nutritivas. ...

recetas

El boniato, camote, batata, patata o papa dulce o sweet potato como dicen en inglés es un tubérculo aparte de ser un rico alimento en sabor también es muy nutritivo y tiene muchas propiedades que puedes aportar a tu dieta. Las recetas con boniato pueden ser dulces o saladas por lo que podrás encontrar una gran variedad cocinando como postres o acompañamientos. Y aquí te traemos hoy las más fáciles ...

vegetarianos tortilla soufflé con champiñones tortilla soufflé ...

Hola! La receta que traigo hoy, es una receta de tortilla soufflé, siendo una adaptación de otra receta. He copiado la principal característica del soufflé, y se lo he aplicado a la tortilla, obteniendo así... una tortilla soufflé con champiñones La palabra soufflé, viene del francés; donde el infinitivo del verbo significa "Inflar" o "soplar". Por lo tanto, tortilla soufflé, ...

Mermeladas Olla GM G Olla GM H ...

CÓMO HACER DULCE DE BONIATO O BATATA Cómo hacer dulce de boniato o batata Dulce de boniato o batata Hola a todos bienvenidos hoy vengo con un Dulce de boniato o batata ¡Delicioso! Es de lo más rico que he probado. He preparado esta receta por un comentario que me dejaron en mi canal de Youtube preguntando si tenía receta de dulce de batata y aquí lo traigo. Es muy fácil de preparar. Me ha sorp ...