Canapés de verduritas
Triturar 40 gramos de piñones con una cucharada de aceite y una pizca de sal, y extender esta salsa sobre unas tostas integrales.
Repartir encima trocitos de coliflor y rodajas de calabacín y zanahoria hervidos, y un trocito de anchoa en aceite.
Espolvorear con pimienta y rociar con gotas de vinagreta de limón.
Canapés de mejillones
Abrir 8 mejillones al vapor y rebozarlos en una mezcla de pan rallado con ajo y perejil picado. Dorarlos en el horno.
Mezclar 60 gramos de mantequilla con una cucharadita de salsa de tomate, una pizca de pimentón y unas gotas de tabasco.
Untar la salsa sobre unas tartaletas o rebanaditas de pan, y colocar un mejillón encima.
Canapés de setas
Saltear en una sartén con aceite un puñadito de setas troceadas con cebolla picada punto sazonar y regar con un poco de nata (crema de leche).
Dorar en otra sartén, sin condimento, tiritas de bacon hasta que estén doradas y crujientes.
Repartir el revuelto de setas sobre rebanaditas de pan tostado y completar con el bacon.
Canapés de paté
Punta rebanaditas de pan tostado con paté de hígado de oca o de pato.
Cortar por la mitad 6 higos secos, rebozarlos en pan rallado y dorarlos en un poco de mantequilla.
Distribuir un trocito de higo en cada canapé y completar con una lonchita de jamón ibérico o jamón serrano.
Canapés de jamón
Mezclar 50 gramos de jamón serrano picado con unas hojitas de lechuga o achicoria picadas muy finas y un poco de mahonesa.
Extender está pasta sobre cuadraditos de pan de molde tostado.
Cortar daditos de queso tierno y colocarlo sobre la pasta de jamón. Decorar con unas virutas de jamón por encima.
Canapés de vieiras
Recortar discos de pan de molde, y tostarlos en el horno. Untarlos con salsa rosa y reservar.
Abrir tres vieiras, separar el molusco y cortar el coral (parte amarilla) y la nuez (parte blanca) en láminas.
Saltear las vieiras en un poco de mantequilla, salpimentar y repartirlas en los canapés, sobre la salsa.
Canapés de salmón
Con un cortapasta, recortar flores de pan de molde y untarlas con queso fresco mezclado con cebollino picado.
Con un cortapasta ovalado, cortar pequeños pétalos de salmón ahumado.
Distribuir los pétalos de salmón sobre los canapés formando una flor, y rellenar el centro con huevo duro picado.
Canapés de espinacas
Recortar pequeños rombos de pan de molde, dos tarros, untarlos con mantequilla y esparcir unos granos de pimienta rosa.
Cubrir con más rombos de pan de molde sin tostar y untarlos con mantequilla triturada con hojas de espinacas con más sal y pimienta.
Decorar con una tira de cebolla roja frita y regar con gotas de aceite.
Canapés de queso
Untar estrellas de pan de molde con crema de queso, preparada triturando queso fresco de cabra con aceite, sal y pimienta.
Colocar sobre la crema un trozo de pulpa de tomate recortada en forma de estrella.
Distribuir sobre las estrellas de tomate un poco de crema de queso y decorar con huevas de salmón o sucedáneo de caviar.
Canapés de alcachofas
Cortar discos de pan de molde y recortar a la mitad el centro, para obtener anillos. Colocar los anillos sobre los discos enteros.
Triturar 3 alcachofas hervidas con un poco de nata (crema de leche), salpimentar mezclar con cebolla y perejil picados, y rellenar con esta crema los canapés.
Completar con una lámina de trufa y un trocito de alcachofa.
Canapés de apio
Mezclar 150 gramos de apio previamente hervido y triturado, con 60 g de mantequilla reblandecida, sal y pimienta.
Extender esta crema sobre triangulitos de pan tostado.
Distribuir sobre la crema de apio lonchitas de jamón serrano, atadas en el centro con un tallo de cebollino o perejil. Espolvorear con nueces picadas.
Más ideas de canapés variados
Además de estas recetas de canapés variados, te recordamos que en BABYCOCINA encontrarás multitud de ideas para hacer una gran variedad de canapés fríos y aperitivos para todos los gustos y bolsillos.Canapés veganos
Canapés para niños
Canapés para Navidad
Fuente: este post proviene de BABYCOCINA, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: