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Recetas con horchata

La horchata de chufa es una de las bebidas más deseadas y más recomendadas en esta época para refrescarse. Lo mejor de todo es que además de estar deliciosa y ser totalmente natural, tal y como nos apunta nuestra amiga Mere11 en su blog, las recetas con horchata aportan un montón de beneficios a nuestra salud.

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No creáis que hace falta necesariamente viajar a Valencia para degustar la auténtica horchata de chufa natural, es muy fácil de elaborar en casa. Sólo hacen falta unas chufas, azúcar, agua y canela en rama, y en menos de 24 horas estará lista. Si queréis saber el paso a paso para elaborar esta receta con horchata y conocer más datos sobre la horchata no dudéis en leer el reportaje que le dedicamos pinchando aquí.

Pero la horchata no sólo se puede disfrutar bebiéndola, prueba de ello son las tres recetas con horchata que comparto con vosotros a continuación:
 

Ingredientes para None comensales

1 litro de horchata,6 huevos,10 fartons,caramelo líquido
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Se baten los huevos junto a los fartons y la horchata.
Se forra de caramelo liquido el molde que vayamos a utilizar y echamos la mezcla dentro.
Cocinar al baño maria en el horno durante 45 minutos aproximadamente(antes lo habremos precalentado).
Sacar ,dejar enfriar a temperatura ambiente,luego al frigo y desmoldar ya en frío.

 

Ingredientes para None comensales

1 plancha de Hojaldre fresco,Azúcar Moreno,Canela,200 ml de Horchata de Chufa de Valencia envasada,3 yemas de Huevo,1 cucharada grande de Maizena,Chocolate para fundir
Extendemos la masa de hojaldre, la espolvoreamos con azúcar moreno y con canela y la enrollamos a lo largo.
Troceamos el rollo resultante en porciones de un par de centímetros.
Los aplastamos  y ponemos en un molde de magdalenas cubriendo bien el fondo y subiéndolo un poco por las paredes, pinchamos el fondo para que no suba. Horneamos 10 minutos a 180º
Mientras, preparamos la crema pastelera. Batimos las tres yemas, incorporamos la horchata y la cucharada de maicena. Cuando esté bien disuelto todo y sin grumos, lo llevamos al fuego sin dejar de remover con una varilla, hasta que espese.
Sacamos el hojaldre del horno, llenamos cada porción de hojaldre con una cucharada de la crema pastelera y horneamos hasta que se dore la superficie. Al sacarlos, le ponemos chocolate fundido por encima.

 Pastelitos de horchata

 

Ingredientes para None comensales

1 kg de costillas de cerdo,2 bolsas de patatas deluxe congeladas,1 vaso de horchata de chufa,sal
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Salamos y salteamos las costillas hasta que esten doradas y las pasamos a una cazuela de barro, añadimos las patatas y regamos con el vaso de horchata.
Horneamos unos 40 minutos a 200º o hasta que las veamos que están doradas y haya reducido la horchata . 

 
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