HOYTAPEO Idea guardada 6 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

¿Cómo hacer horchata de chufa casera?

Seguro que has oído hablar muchas veces de la horchata de chufa, una bebida refrescante típica de la zona de levante, que suele tomarse en época de verano para merendar o como postre. Si sueles veranear en la costa valenciana, probablemente te la encuentres en la carta de muchas cafeterías y restaurantes, donde es común que te sirvan la horchata de chufa bien fría acompañada de los típicos fartons, un dulce que se moja en esta bebida y que sabe a gloria.

En caso de que no puedas desplazarte a la comunidad valenciana para probar esta bebida no te preocupes, porque la horchata de chufa se elabora a partir de una receta muy sencilla que puedes realizar en tu casa a través de pocos pasos. No esperes más para conocer cómo se hace la horchata. Te explicamos todos los detalles en este artículo.

¿Qué es la chufa?

Antes de comenzar a ver la receta de la horchata, es muy importante que entendamos de dónde viene esta bebida y cuáles son sus principales características. En este sentido, conviene aclarar que la horchata se elabora a partir de la chufa, un tubérculo que proviene de una plata que tiene el mismo nombre. Es tan popular en Valencia debido a su extenso cultivo en la zona, que se realiza desde que los musulmanes reinaban aquí, allá por el siglo VIII.

La bebida que obtenemos a través de la hidratación y posterior trituración de este ingrediente, se llama horchata de chufa y tiene una multitud de propiedades beneficiosas para nuestro organismo.

Entre sus cualidades más reseñables, cabe destacar que la horchata posee un alto contenido de minerales (fósforo, hierro, magnesio, calcio…), favorece el tránsito intestinal y además, carece lactosa y de gluten, algo que la convierte en una bebida ideal para todo el mundo.

Si ya te hemos convencido para probar esta bebida y te apetece descubrir cómo se hace la horchata de chufa en casa, no te puedes perder esta receta.

como hacer horchata


Ingredientes de la horchata

Para elaborar una horchata de chufa natural, tan sólo necesitamos 3 ingredientes: chufas, agua y azúcar. No obstante, hay muchas personas que también utilizan ingredientes como la canela o la piel del limón para aromatizarla. Añadir estos últimos ingredientes va a tu gusto, y puedes hacerlo sin problemas después de elaborar esta bebida de horchata.

Para hacer una horchata de chufa buenísima, nosotros utilizamos:

1 L de agua fría

250 gramos de chufas

125 gramos de azúcar
Como hemos comentado anteriormente, de manera opcional, también podemos añadir una ramita de canela o piel de limón, que le darán un sabor más intenso.

horchata receta


¿Cómo hacer horchata de chufa?

La receta de la horchata de chufa es bastante sencilla de elaborar por cualquier persona, pero antes de conocer cómo hacer horchata en casa tenemos que contar con dos utensilios que resultan imprescindibles en su elaboración. En primer lugar, necesitamos disponer de una trituradora, que nos ayude a extraer todo el jugo a las chufas. En segundo lugar, debemos utilizar un colador de algodón que tenga filtro, para eliminar los restos de chufa de nuestra horchata. A continuación, comenzamos con la receta de la horchata de chufa:

Lo primero que hay que hacer es hidratar la chufa. Para ello, ponemos los 250 gramos de chufas en un bol y las cubrimos con agua fría. Las dejamos en remojo durante aproximadamente 24-48 horas, cambiando el agua unas 4-5 veces.

Después de este tiempo, veremos que nuestras chufas se han ablandado bastante y tienen un color bastante más claro.A continuación trituraremos las chufas junto al litro de agua con una batidora o robot de cocina, hasta que las chufas junto al agua hayan formado una especia de pasta.

Sobre otro recipiente, colaremos la mezcla resultante con ayuda de un colador de algodón. Presionaremos bien la pasta sobre el colador para sacarle a la mezcla todo el jugo posible.

Después de haber colado toda la mezcla, en el otro recipiente tendremos nuestra horchata de chufa, a la que todavía tendremos que añadir el azúcar. En este momento, incorporaremos el azúcar a nuestra bebida de chufa y moveremos hasta que se haya disuelto por completo.
como hacer horchata


¡Y ya estaría lista nuestra rica bebida de horchata de chufa casera! Para disfrutar de esta bebida por completo, te recomendamos que la sirvas bien fría y que la acompañes junto a unos ricos fartons. Dada su ligereza y frescura, se trata de una merienda espectacular con la que combatir los días calurosos. No nos digas que no te apetece un vasito bien fresquito…nosotros ya tenemos lista una garrafa de horchata de chufa para esta semana.

Esperamos que a través de este artículo ya conozcas cómo preparar una deliciosa horchata de chufa casera, así que ya no hay excusa para comenzar a elaborar esta receta ahora que llega el buen tiempo.

¡Bon appétit!

Fuente: este post proviene de HOYTAPEO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¿Cómo descongelar el pescado rápido?

¿Sabes cómo se descongela el pescado de manera correcta? En el siguiente artículo te presentamos 3 formas diferentes para descongelar el pescado y conseguir que se mantenga en condiciones óptimas para ...

¿Dónde comer bien en Peñíscola?

Peñíscola es uno de los pueblos españoles más conocidos del levante. Su riqueza patrimonial, fruto de las distintas culturas que pasaron por la zona, su buen ambiente, la calidez de sus playas y su de ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postres en vaso tipo postres ...

Horchata de chufa

Terminamos nuestros “Especial Horchatas” con este riquísima y tradicional receta; Horchata de Chufa. Mirando por la red recetas, me encontré mil recetas, pero…quería conseguir “más cremosidad” en el resultado y menos “agua”. Es decir, quería potenciar más su sabor y conseguir una horchata sabrosa y nutrititva. Y estoy contenta con el resultado ;). He apren ...

Bebida Cuisine Companion Moulinex ...

Horchata de Chufa Casera

Receta Horchata de Chufa Casera Autor RecetasCuisine Raciones Para 1 litro aprox. Tiempo 20 minutos aprox. (más enfriado) Ingredientes 250gr de Chufa 1L de Agua mineral Un trozo de corteza de limón (opcional) ¼ de cucharadita de canela (o al gusto) 100gr de Azúcar (o al gusto) Hola! Como seguramente ya sabéis, la horchata es una bebida refrescante, muy típica de la comunidad valenciana, donde es h ...

recetas postres bebidas sin gluten

Horchata de Chufa

La horchata de chufa es una bebida deliciosa y refrescante, aunque suele estar llena de azúcar blanco, por eso, nosotros preferimos utilizar dátiles para endulzar, queda incluso más rica y es mucho más saludable, aunque puedes usar cualquier endulzante que sea natural. En el blog tenemos muchas recetas de leches vegetales y no nos podía faltar la horchata, una bebida tan típica en España. Los ingr ...

general postres

Horchata de Chufa

Si quieres preparar una Horchata casera de Chufa como ésta, sigue las instrucciones de nuestra video receta. Encontrar la chufa es quizás lo más difícil, la podéis comprar en las tiendas especializadas en frutos secos. Os quedará genial Ingredientes: 1 Litro de Agua 250 grs. Chufas 100 grs. Azúcar  Haz clic aquí para acceder al conversor de medidas! Elaboración: Pondremos en un ...

general postres

Horchata de Chufa

Si quieres preparar una Horchata casera de Chufa como ésta, sigue las instrucciones de nuestra video receta. Encontrar la chufa es quizás lo más difícil, la podéis comprar en las tiendas especializadas en frutos secos. Os quedará genial Ingredientes: 1 Litro de Agua 250 grs. Chufas 100 grs. Azúcar  Haz clic aquí para acceder al conversor de medidas! Elaboración: Pondremos en un ...

Dulce Bebidas celiacos ...

Horchata artesana

Tras la sangría, la horchata es la segunda bebida española más internacional, si investigáis un poco por blogs extranjeros la receta que encontraréis es más una leche de almendra edulcorada que una verdadera horchata, porque para hacer una horchata se la buena se necesita chufa, ese ingrediente con denominación de origen que se cultiva en la Comunidad Valenciana. La horchata es sin duda una de las ...

Batidos bebidas Tradiciones

Horchata de chufa casera

La horchata es una de las bebidas con la que más disfruto en verano, y si a mi me gusta, no os podéis imaginar a mi hijo, es un especialista en horchata; desde bien pequeño que se la dí a probar y ya no hay bebida natural y fresca que le guste más, le apetece y la toma hasta en invierno, y como tenemos la suerte de vivir en la comunidad de donde es originaria.....tenemos horchaterías donde la sirv ...

Bebidas especiales

Horchata de chufas casera

La horchata de chufas es una bebida de lo más típica en España durante el periodo estival, al tomarse fría y ser muy reconstituyente la horchata es todo un clásico de terrazas y chiringuitos. Las chufas son un pequeño tubérculo de tono marrón que se encuentran en las raíces de una planta llamada juncia avellanada. Si buscamos un poco de historia, parece ser que ya en el antiguo Egipto se utiliza ...

Zumos y batidos horchata de chufa

Horchata de chufa casera

La horchata de chufa, es una bebida típica del verano, ya que nos refresca y además, es muy nutritiva. Se puede preparar de manera muy sencilla en casa, solamente necesitaremos una batidora, que sea potente. A continuación, os mostraremos como prepararla y los mejores trucos para que salga una horchata de deliciosa. Ingredientes 1 litro de agua muy fría 300 g de chufas 100 g de azúcar glas Prepar ...