Hoy te traigo un recopilatorio con 5 recetas de cocina árabe para que puedas viajar con los sentidos, las especias y los ingredientes de estas recetas te transportarán al norte de África y Oriente Medio. Te vienes de viaje?
- Tajine de pollo con verduras, ciruelas y almendras:
El tajine permite una cocción de los alimentos a fuego lento y los guisos que se obtienen, son sabrosos y aromáticos. Para preparar este tajine de pollo necesitas muslos y contramuslos de pollo, cebollas, zanahorias, judías verdes, ciruelas secas, almendras, cuscús, miel y especias. Primero sofríes la carne y las verduras, y luego añades el resto de ingredientes y cueces a fuego lento. Hidrata el cuscús para servirlo junto al tajine. Suena delicioso, verdad? Si quieres ver la receta completa y muchas más recetas de Oriente Medio, no dejes de visitar mi blog, No quieres caldo? ... Pues toma 2 tazas.
- Baba Ghanoush:
La propuesta de Ana es un Baba Ghanoush. El Baba Ghanoush es un paté frío de berenjena que se toma por todo Oriente Medio, y que está delicioso. Para prepararlo necesitas berenjenas, tahini, aceite de oliva, ajos, cominos, limón y sal. Es muy sencillo de preparar y si no lo conoces ya, te animo a que lo hagas. Asa las berenjenas al horno. Después quítales su carne y la mezclas con el resto de los ingredientes y ya está lista. Si quieres ver la elaboración completa así como muchas más recetas sencillas, no dejes de visitar el blog de Ana, Cocinitas.
- Pinchos morunos:
Raúl nos explica cómo preparar unos pinchos morunos deliciosos que pienso preparar esta misma semana. Para prepararlos necesitas carne de pollo, zumo de limón, aceite, cebolla, ajo, cilantro y especias. Pon a macerar el pollo cortado en trozos con los demás ingredientes. Insértalos en una brocheta y hazlos en la plancha o barbacoa. Puedes acompañarlos con chuscas. Si quieres ver la receta completa así como muchas más recetas deliciosas y con unas fotos muy bonitas, no dejes de visitar el blog de Raúl, Contigo en la Playa.
- Bizcocho de zanahoria espaciado:
Ruth nos trae hoy un bizcocho de zanahoria especiado. Este bizcocho es húmedo, suave y el toque de especias hace que no te conformes con un solo trozo. Para prepararlo necesitas zanahorias, nueces, aceite, agua, huevos, azúcar moreno, miel, harina, levadura y especias. Mezcla los ingredientes en el orden adecuado, hornea y cuando se enfríe, disfruta de este bizcocho tan sabroso. Si quieres ver la receta completa, así como muchas más recetas saludables, no dejes de visitar el blog de Ruth, Vida saludable, sí se puede.
- Pollo morisco:
Tere nos trae un plato típico de Murcia, que nos hará viajar también; el pollo morisco. Este plato es herencia de los moriscos que vivieron en esta zona, es muy sabroso y sencillo de preparar. Para prepararlo necesitas pollo, cebollas, almendras, pasas, aceite, agua, ajos, perejil, harina y sal. Si quieres ver la receta completa así como muchas más recetas de cocina sencilla y resultona, no dejes de visitar el blog de Tere, Las María Cocinillas.
Me encanta Oriente Medio y su gastronomía, con qué receta empiezo?. Y tú, te has decidido ya?
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