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Abadejo con verduras.





Ingredientes:
500 grs. Abadejo.
1 puerro.
2 zanahorias.
500 grs. Calabacin.
100 ml. Caldo de pescado.
El zumo de 1/2 limón.
Perejil.
Tomillo.
Laurel.
Aceite de oliva.
Sal rosa del Himalaya.
Elaboración:
Cortamos el puerro y lo ponemos en la cubeta de la olla.


 El calabacin encima.


 La zanahoria.


 Los lomo de abadejo.


 Perejil picado, sal rosa del Himalaya, laurel y tomillo.


 Ponemos unas gotas de aceite de oliva, el zumo de limón y el caldo de pescado.


Tapamos y programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 3 minutos, válvula cerrada.
Modelo E: Menú horno, 130º, 3 minutos, válvula cerrada.
Pasado este tiempo destapamos la olla y lo tendríamos hecho como si estuviera hecho en papillote.


Vamos a reducir un poco el caldo.
Programamos la olla:
Modelo D: Menú horno, 8 minutos, tapa doradora, 8 minutos, 175º.
Modelo E: Menú horno, 130º, 8 minutos, tapa doradora, 8 minutos, 175º.


 Ponemos las verduras en el plato.


 El abadejo encima.


 Decoramos con perejil y le ponemos unas gotas de aceite de oliva.




 Listo para comer.






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