comunidades

Aceitunas Verdes aliñadas

Si contara la historia de la aceituna es un no acabar... pero estamos ante un alimento muy básico en la cocina española, aparte de utilizar la aceituna para la extracción del aceite también sirve nos sirve para elaborar cualquier aliño que se nos antoje, lo más clásicos son en salmuera, aliñadas con hinojo, hierbas aromáticas…
aceitunas verdes aliñas


Y hablando de aliño, os dejo mi versión que hice el otro día… más adelante probare con otras variedades de aceitunas. bon profit
Ingredientes:
aceitunas verdes manzanilla
aceitunas negras
ñoras fritas
cilantro picado
chalota
sal

-Aliño:
vinagre de manzana
aceite de oliva virgen extra
zumo de naranja

Elaboración:
Cortar en juliana fina la chalota y el cilantro. Reservar. Por otro lado, en una sartén a fuego medio freír la ñora con un poco de aceite. Apartar del fuego y reservar.

Una vez fría la ñora, abrir por la mitad y retirar las semillas, cortar en juliana fina.

-Aliño
En un bol, poner la chalota cortada, el cilantro, la ñora, el zumo de naranja, el vinagre de manzana, sal y por ultimo el aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien con las aceitunas, dejar unos minutos y servir en pequeños cuencos o boles.

Nota:
Las aceitunas que empleo van deshuesada. En el caso de no tener vinagre de manzana puedes usar el normal.Con Texturas y Sabores

Fuente: este post proviene de Con texturas y sabores , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Es el plato estrella de nuestra gastronomía española. Como ya comentaba en la entrada en la paella de marisco La paella es el plato estrella de nuestra gastronomía española, hablamos de todas las vers ...

Cuando vamos a comer al restaurante italiano siempre suelen servir unas foccacia variadas de aperitivo eso si, acompañadas de unas cervezas rubias mientras preparan nuestros platos de la carta… ...

Otra maravilla con un ingrediente estrella, para aquellos que nos gusta el salmón, aquí os dejo una nueva entrada. Para la guarnición vamos a utilizar esta variedad Monalisa (son patatas nuevas o temp ...

Os dejo otra ensalada tipica para acompañar con nuestros platos principales. Tan solo necesitamos u os tomates buenos de la huerta y unos dientes de ajos. Ya veras como te gustará este aperitivo ade ...

Recomendamos

Relacionado

Pinchos y Tapas Recetas aceitunas ...

Unas Aceitunas partidas aliñadas son un buen aperitivo o tapa tradicional en España. Las primeras noticias sobre el consumo de la aceituna de mesa aparecen en los escritos de Lucius Junius Moderatus, de sobrenombre Columela, el cual describió un extenso repertorio para aliñar las aceitunas.  Como la mayor parte de las recetas tradicionales la preparación de las  aceitunas partidas aliñadas tiene m ...

general entrantes y aperitivos

ESTAMOS EN LA TIERRA DE LOS OLIVOS, DEL MEJOR ACEITE DEL MUNDO, ASI QUE ESTA RECETA NO PUEDE FALTAR EN ESTE BLOG, YA QUE SUFRIMOS EN EL CAMPO COJIENDO LAS ACEITUNAS PUES POR LO MENOS ASI TAMBIEN LAS DISFRUTAMOS.NOO???? ESTE ALIÑO ES UN POCO TIPO CORDOBÉS, ASI ES COMO MAS LE GUSTAN A MI PADRE,ESPERO QUE A VOSOTROS TAMBIEN! INGREDIENTES: PARA 2 KG DE ACEITUNAS -1/2 Pimiento rojo -1 zanahoria -6 o 7 ...

recetas de primeros aceitunas aperitivos

Esta receta era un clásico en todas las celebraciones que hacía mi madre, cumpleaños, fiestas navideñas o reuniones con amigos, siempre estaban las Aceitunas Negras Aliñadas, por eso éstas navidades a la hora de aperitivos y cena hemos sido clásicos, queriendo de alguna manera tener presente físicamente a los que ya no están con nosotros. Os enseño nuestra mesa de aperitivos de la cena de ...

Aperitivos para Fiestas Cocina Básica o Principiante Receta con Frutas ...

Preparar tus propias aceitunas aliñadas es algo muy sencillo. Lo mejor es que puedes agregar tus ingredientes favoritos para preparar el aliño. ¡A gusto de cada uno! INGREDIENTES 6 kilos de aceitunas (tipo gordales y pico limón en mi caso) Agua 3 pimientos rojos grandes 2 cabezas de ajos 8 hojas de laurel Cáscara de 1 limón grande Cáscara de 1 naranja Comino en grano Orégano 2 cucharadas soperas ...

aceitunas aliñadas chipre ...

En Chipre es habitual que cuando llegas a un restaurante te sirvan como aperitivo una tapita de aceitunas aliñadas mientras esperas la comida. A veces incluían alguna verdura encurtida aparte de las aceitunas (cardo o rabanitos, por ejemplo) pero el aliño era básicamente el mismo, ajo, limón y orégano. La semana pasada encontré en un mercado un puesto que vendía todo tipo de aceitunas de origen gr ...

aliño de aceituna clásico aliño gazpachas aliño sevillanas ...

Una vez las aceitunas las tenemos endulzadas debemos aliñarlas para comerlas. Para ello es necesario lo primero hacerles una salmuera que es la base de cualquier aliño, aderezo o apaño. Vamos a ver 3 aliños muy indicados para las aceitunas manzanilla; el aliño clásico, el aliño sevillanas, y las clásicas gazpachas. INGREDIENTES SALMUERA 1 litro de agua 50 g de sal PREPARACIÓN En primer lugar prep ...

aliño aceitunas chupadedos aliño estilo andaluz aliños aceitunas ...

No hay nada como unas ricas aceitunas en el aperitivo. En la gastronomía nos encontramos diferentes recetas de aliños para aceitunas. Uno de ellos las aceitunas chupadedos es exquisito y de lo más consumido. Hoy nos centraremos en el aliño chupadedos y también en dos aliños más. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes, pero siempre debemos empezar preparando una salmuera que es la base ...

recetas de primeros verduras

Esta receta, aparte de facilita, es sana y muy propia de nuestra dieta mediterránea y como aperitivo, no tiene precio. Ingredientes: 1/2 kg de zanahorias 1 diente de ajo Una pizca de :comino molido, pimienta negra molida, orégano, pimentón molido y perejil picado 1 cucharadita de vinagre 1 chorreón de aceite de oliva virgen extra (yo uso Castillo de Sabiote y es exquisito) Sal fina Elaboraci ...

recetas postres ensaladas patatas

Como decimos en Andalucía "papas aliña"era el plato preferido de mi padre que en paz descanse. Siempre se las reclamaba a mi madre y en verano era plato obligado semanal y hoy e querido rendirle un homenaje con este sencillo pero nutritivo y fresquito plato. INGREDIENTES: * 1/2 kg. de patatas frescas mejor pequeñas. * 2 Latas de atún. * Aceitunas al gusto. * 1/2 cebolla fresca. * 1 Pepin ...

aperitivo verano vegetariano

A mi familia les encanta las aceitunas y esta forma en concreto de prepararlas, les apasionan. El caso es que pensaba que ya tenía esta receta en el blog, pero por lo visto no las había puesto todavía. Y es que no hay mejor manera de empezar una comida que con un aperitivo vegetal como estas aceitunas aliñadas que te traigo hoy, este tapenade de aceitunas verdes y negras o unos champiñones en vina ...