Adiós al calor, al sol y a las noches de ventanas abiertas.
A guardar los pantalones cortos y las camisetas de tirantes .
Despidámonos de todos los placeres que nos da el bendito verano para dar la bienvenida al Otoño.
No es tan bueno como el verano pero tiene su aquel, volver a la rutina.
Una vida que dejamos hace 3 meses y que no era tan buena como la que hemos tenido en verano pero , al final se echa de menos.
Así que, ¿Por qué no?, volvamos a hornear como escusa para calentar la casa, a mancharnos de harina hasta las cejas y a pensar en el siguiente postre antes de acabar el que aún tenemos entre manos.
Hoy, Cupcakes de Chocolate Blanco
Ingredientes:
2 cucharadas de agua
100gr de azúcar
75gr de chocolate blanco
2 huevos talla L
150gr harina
½ cucharada de levadura
50gr de mantequilla
1 cucharada de esencia de vainilla
Pre-calentamos el horno a 170Cº.
En un cazo a fuego lento ponemos, 2 cucharadas de agua junto con los 50gr de mantequilla y los 100gr de azúcar, después, incorporamos los 75gr de chocolate troceado y lo retiramos del fuego sin dejar de batir. Finalmente, añadimos los huevos uno a uno.
En otro bol, mezclamos los 150gr de harina con la levadura y lo tamizamos (para no tener grumos en la mezcla). Después, añadimos lo del cazo a la vez que batimos y finalmente, incorporamos la vainilla.
Repartimos la masa en las capsulas, y las introducimos al horno unos 20 min.
Para la buttercream:
100gr de mantequilla
150gr de azúcar glass
100gr de chocolateEn un cazo ponemos, la mantequilla y el chocolate, a fuego lento hasta que este todo bien mezclado.
Dejamos que repose hasta que esté completamente frío y al final lo mezclamos con el azúcar en polvo. Yo he usado la boquilla 1M de wilton y "voilá" Cupcakes de chocolate blanco.
Fuente: este post proviene de de la vega cakes, donde puedes consultar el contenido original.
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