Aguacates rellenos de ensalada de pollo

Ingredientes para 4 comensales

Aguacate 3 unidades pechuga de pollo 350 gr. patatas 1 unidad zanahorias 1 unidad diente de ajo 1 unidad perejil picado 1 cucharada limón 1 unidad manzana 1 unidad aceitunas negras 12 unidades punta de espárrago 1 lata sal pimienta molida aceite de oliva 6 cucharadas vinagre de jerez 2 cucharadas

Imagen 0


Lavar la pechuga de pollo y cocerla en agua con sal, a fuego bajo unos 20 minutos. Añadir el puerro limpio y picado, la patata y la zanahoria, peladas, lavadas y cortadas a dados y cocer otros 20 minutos, hasta que esté tierno. Las verduras, no obstante, no deben deshacerse. Escurrir todo bien y poner las verduras en un recipiente. Picar la pechuga en dados y reservar en dados.

Cortar los aguacates por la mitad, extraer la pulpa con cuidado, reservar las cáscaras y picar la pulpa con el ajo y el perejil, rociarlo con el zumo de limón. Pelar la manzana y picarla en dados.

Rellenar los aguacates con la mezcla de pollo y verduras, las aceitunas, aderezar con aceite, vinagre, sal y pimienta. Repartir la crema de aguacate, y adornar con las puntas de espárragos. Mantener en el frigorífico hasta el momento de servir.

Fuente: Cocinavino.com
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

ensaladas ensalada recetas fáciles ...

Ingredientes para 2 comensalesPollo 1/2 kg. lechuga 1 unidad pimiento verde 1 unidad tomate 2 unidades aceitunas caldo de pollo 1 pastilla sal Hervir el pollo, vale pechuga o muslo, a fuego medio y añadirle un poco de sal y una pastilla de caldo de pollo. Cuando esté bien cocido, escurrir la carne y quitarle cuidadosamente los huesos. En una ensaladera colocar las verduras bien troceadas y m ...

recetas sopas y cremas sopas y verduras ...

Ingredientes para None comensalesZanahorias 2 unidades penca de acelga 1 unidad cebolleta 1 unidad guisantes 200 gr. puerros 1 unidad patatas 1 unidad judías verdes 150 gr. pechuga de pollo 1 unidad huevo cocido 2 unidades [imagen=1825196] Se limpian las judías verdes, se pelan las zanahorias y se pica todo bien junto con el puerro y la cebolla. En una cacerola con 4 ó 5 cucharadas de aceite ponem ...

recetas ensaladas ensaladas y verduras ...

Ingredientes para None comensalesFiletes de pollo 400 gr. aceite de oliva 5 cucharadas sal 1 cucharadita aguacate maduro 1 unidad naranja (grande) 1 unidad zumo de limón 3 cucharadas cebollas rojas 2 unidades pimienta de cayena pimienta negra molida [imagen=1824929] Cortar los filetes de pollo en tiras. Calentar el aceite en una sartén grande, freír las tiras hasta que estén doradas, sazonar, ...

recetas otros ensalada ...

Ingredientes para 2 comensalesPechuga de pollo 1 pieza mayonesa 3 cucharadas naranja 1 unidad champiñones asados de bote 1 unidad zanahorias 3 unidades pastilla de caldo de pollo 1 unidad curry nueces 3 cucharadas Coce la pechuga, al final añade una pastilla de caldo de pollo. Tienes que dejar que se enfrié. Ahora tienes que cortar a tacos las zanahorias cocidas y champiñones. También corta ...

recetas arroz arroz ...

Ingredientes para None comensalesArroz 320 gr. cebollas rojas 1 unidad morrón rojo 1/2 unidades chauchas 150 gr. zanahorias 2 unidades conejo 300 gr. pechuga de pollo 2 unidades ajo 2 dientes hebras de azafrán 1 unidad aceite agua sal pimienta negra perejil 2 hojitas Se pica fino las chauchas, las zanahorias, la cebolla y el morrón, y se ponen a dorar en una cacerola con aceite y sal. Se ...

recetas carnes arroces ...

Ingredientes para 2 comensalesArroz 1 taza pechuga de pollo 1 unidad tomate 1 unidad cebolla 1/2 unidades ajo 1 diente aceite de oliva 2 cucharadas sal caldo de pollo 1 pastilla perejil Ponemos a cocer la pechuga de pollo en agua y sal. Mientras, en un cazo, ponemos el aceite y sofreímos el ajo unos segundos. Seguidamente, salteamos el arroz y echamos el agua, una cucharada de aceite y la pas ...

recetas carnes carnes ...

Ingredientes para None comensales Pechuga de pollo 1 unidad cebolla 1 unidad diente de ajo 1 unidad jamón 50 gr. crepes 12 unidades queso crema 4 cucharadas tomate 2 unidades pimienta sal En una sartén con poco aceite, hacer a la plancha las pechugas en filetes para después cortarlas en tiras finas. Agregar el jamón en la sartén con el pollo, la cebolla y el ajo bien picados. Formar una pasta y ...

recetas ensaladas ensaladas y verduras ...

Ingredientes para None comensalesAguacate 2 unidades zumo de limón 1/2 unidades mayonesa 1 cucharada tabasco huevo 1 unidad langostinos 2.3 unidades langostinos 2 unidades lechuga Partir los aguacates por la mitad y vaciarlos. Triturar la pulpa, salar y añadir el zumo de 1/2 limón más o menos. Mezclar con una cucharada de mayonesa y unas gotas de tabasco. Añadir 1 huevo cocido y picado, y 2 ó ...

aguacate

Receta de aprovechamiento, ¿a quien no le sobra pechuga de un pollo asado? pues aquí tenéis estos aguacates rellenos de pollo y queso feta, fáciles de preparar y muy resultones. Ingredientes: 3 Aguacates 1 Pechuga (sobras pollo asado) 1 Limón (zumo) 1 Tbsp Mostaza 1 Cebolleta tierna pequeña 1 Tomate 150 gr Queso Feta Cilantro al gusto Vinagre al gusto Sal al gusto Aceite oliva al gusto Pimentón ag ...

recetas verduras y legumbres potajes y guisos ...

Ingredientes para 4 comensalesLentejas 1/2 de paquete pechuga de pollo 1 unidad tomate 1/2 unidades cebolla 1/2 unidades ajo 6 unidades pimiento rojo 1/2 unidades pimienta 3 granos clavo de olor 1 unidad colorante 1 unidad pimentón dulce 1 cucharada zanahorias 2 unidades vino blanco 1 vaso caldo de pollo 1 pastilla patatas 1 unidad aceite de oliva extra al gusto En una cacerola ponemos agua a her ...