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Albóndigas a la coca-cola

En el post de hoy, te voy a mostrar cómo preparar unas deliciosas Albóndigas a la Coca-Cola.

¿Has probado alguna vez las albóndigas con esta salsa? Al prepararlas con coca-cola, conseguirás una salsa con un sabor intenso, pero no pienses que la salsa es dulce, al contario tiene un sabor fuerte.

El azúcar de la Coca-Cola, permite que las albóndigas queden tiernas y a la vez con una textura caramelizada, que sin duda te encantará y querrás volver a preparar en más de una ocasión.

En el caso, que veáis que la salsa queda con un sabor demasiado intenso, podéis añadir un poco de agua o añadir menos cantidad de salsa de soja.

Ingredientes para las albóndigas (4 personas)

500 gr de carne picada mezcla ternera y cerdo

¼ de cebolla rallada

1 rebanada de pan

1 vasito de leche

Pimienta negra

Sal

1 huevo tamaño L

Perejil picado

Harina de trigo para rebozarlas

Aceite de oliva
Ingredientes para la salsa  

1/2 cebolla pequeña 

1 diente de ajo sin el germen 

2 cda de ketchup

2 cda de salsa de soja

1 pastilla de caldo concentrado

330 ml de coca-cola 

Aceite 

Preparación de las Albóndigas a la coca-cola

Para preparar estas riquísimas albóndigas, empezaremos remojando la rebanada de pan en la leche.

En un bol, mezclaremos todos los ingredientes: la carne picada, la cebolla previamente picada, la pimienta, el perejil, la sal, el huevo y la rebanada de pan previamente escurrida.

Amasaremos bien todos los ingredientes, para que queden bien integrados.

Taparemos con un papel film y dejaremos reposar durante 30 minutos aproximadamente.

Transcurrido el tiempo de reposo, cogeremos pequeñas porciones de la masa, con la ayuda de una cuchara y les iremos dando forma redondeada.

Enharinamos ligeramente las albóndigas. 

Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos las albóndigas. 

Las dejaremos dorar por todos los lados, las retiraremos y las reservaremos.

En la misma cazuela, añadiremos un poco más de aceite.

Añadiremos el ajo y la cebolla, previamente peladas y ralladas.

Dejaremos que se vayan pochando. 

A continuación, añadiremos la pastilla de caldo concentrado, previamente desmenuzada.

Removeremos para que se integre.

Agregaremos el kétchup, la salsa de soja y removeremos bien. 

Incorporaremos las albóndigas que teníamos reservadas y la Coca-Cola. 

Removeremos y dejaremos cocer a fuego medio y medio cubierto, hasta que la salsa se haya reducido y espesado.

Podemos dejarlo preparado de un día para otro.

Esta receta podemos acompañarla con arroz cocido o patatas.

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