Receta
Albóndigas con Patatas a la Salsa Barbacoa
Autor
Mònica Balaguer
Raciones
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
500gr aprox. de Carne picada (para unas 15 albóndigas)
¾ partes de un vaso de Leche
2 rebanadas de Pan de molde (la miga)
90gr Salsa barbacoa
70gr Mermelada de melocotón
300ml Caldo de carne
4 Patatas pequeñas
Elaboración:
1. Empapamos la miga de pan en la leche y mezclamos con la carne picada. Formamos las albóndigas.
2. Equipamos con el mezclador. Ponemos en el bol la salsa barbacoa, la mermelada, el caldo y las patatas. En el cestillo de vapor, ponemos las albóndigas crudas. Programamos cocción lenta, P1, 130º, 15 minutos.
3. Al terminar el programa, revisamos, tapamos y programamos modo manual, velocidad 1, 130º, 20 minutos.
4. Sacamos las albóndigas del cestillo y las ponemos en el bol. Programamos modo manual, velocidad 1, 130º, 2 minutos.
Nota: Si la salsa quedara muy líquida, se puede añadir ½ cucharada (aprox.) de Maicena disuelta en agua y remover cuando todavía esté muy caliente para espesarla.
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