Ingredientes para 4 comensales
5 HUEVOS,ATÚN DE LATA 300GR. ,1 AJO,PEREJIL,SAL,LECHE.,ACEITE PARA FREIR,APROVECHAREMOS EL PAN SOBRANTE COMO UNOS 300 GR.,1L DE CALDOPicamos el pan en la picadora, lo ponemos en un bol, añadimos los huevos, el atún de lata escurriéndole el aceite,
sal, un ajo picado, el perejil y un chorrito de leche.(la leche les da suavidad y salen muy esponjosas) mezclamos bien y hacemos bolitas no muy grandes que después aumentan. Ponemos al fuego una sartén con aceite de freír y las vamos friendo, cuando estén fritas las echaremos en la cacerola en la que habremos puesto el caldo a calentar. Las tendremos unos 20 minutos a fuego medio y listo, un plato sencillo y muy fácil de hacer.
Yo las hago cada vez que me sobra pan, es una buena forma de ahorrar y no tirar el pan duro.