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Pastel de verduras y atún


Les enseño como preparar un pastel salado de verduras lleno de colorido, su preparación es muy fácil y es una forma fantástica para añadir más verdura a nuestra dieta.

Ingredientes

1 calabacín grande

1 cebolla

1 lata de atún

2 rebanadas de pan

Un poco de leche ideal para mojar el pan

150 g de pimiento escalivado

5 huevos

Sal y pimienta negra al gusto
Preparación

Primero cortamos toda la verdura en trocitos pequeños.

Sofreír la cebolla y el puerro en una sartén con un poco de aceite cuando la cebolla y el puerro están un poco hechos añadir el calabacín, salpimentamos las verduras al gusto y sofreír todo junto hasta que estén todas las verduras ya tiernas. Escurrir el jugo que han sacado las verduras.

En otro bol mezclar el atún, los huevos, el pimiento escalivado, las rebanadas de pan mojadas y sal.

Finalmente integrar las verduras en el bol y remover todo junto.

Poner la mezcla en una bandeja de horno y hornear durante unos 30 minutos aproximadamente hasta que el pastel este doradito.
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