Vivienda Saludable Idea guardada 78 veces
La valoración media de 220 personas es: Excelente

Alimentos que no caducan nunca

La fecha de caducidad de los alimentos es algo en lo que debemos fijarnos siempre, sobre todo en los productos frescos (como carnes y pescados), ya que la descomposición puede dar lugar a la aparición de bacterias patógenas que comprometan nuestra salud.

Sin embargo, si volvemos de vacaciones y tenemos alguna duda sobre lo que podemos comer o no de la despensa, debemos saber que siempre podemos recurrir a los productos que os presentamos en este post. Y es que existe una serie de alimentos que no caducan, siempre y cuando los mantengamos en unas condiciones óptimas para su conservación.

¿Tienes curiosidad por saber cuáles son? ¡Nosotros te lo contamos!


¿Qué hace que los alimentos perezcan?

Antes de nada, vamos a conocer los cuatro elementos fundamentales que hacen que los alimentos caduquen

Oxígeno. Es el principal causante de la oxidación. ¿La solución? Almacenar en envases herméticos.

Luz del sol. Acelera los procesos de descomposición. Por eso conviene guardar la comida en la nevera o en lugares oscuros, como despensas cerradas o armarios.

Temperatura. El calor es otro de los grandes enemigos de la conservación. En este sentido, los ambientes frescos prolongarán la vida de los alimentos.

Humedad. Es un caldo de cultivo para el desarrollo de las bacterias. Lo mejor que podemos hacer para combatirla es practicar el almacenaje en lugares secos.

Estos son los alimentos que nunca caducan

1.- Arroz blanco

Guardado en crudo y sin hervir, este cereal es uno de los alimentos que perduran perfectamente durante años. ¿Cómo se consigue esto? Muy fácil, guardándolo en un lugar seco y donde no reciba luz directa. Basmati, redondo, thai, bomba... ¡Todos se conservan de maravilla!  

2.- Legumbres

Si las conservas en un recipiente hermético protegidas de la humedad, las judías, garbanzos o lentejas tampoco caducan. Lo que sí debes tener en cuenta es que cuanto más tiempo las tengas guardadas, más tiempo necesitarán de cocción, ya que su tendencia natural es endurecerse muy lentamente con el paso del tiempo. 

3.- Sal

No podía faltar en esta lista. No en vano, la sal se ha utilizado desde el origen de los tiempos como un conservante natural ya que deshidrata los alimentos, impidiendo que se formen bacterias en ellos. Alejada de la humedad, puede durarnos todo el tiempo que queramos.

4.- Azúcar blanco o moreno

Es posible que no se conserve con la misma textura según pasen los años, pero si la guardamos bien (en un recipiente hermético sin luz ni calor), el azúcar nos acompañará en la despensa por tiempo indefinido

5.- Miel 

Seguramente tengas un tarro de miel en casa desde hace meses. Pues bien, no te preocupes, porque este endulzante natural por excelencia tiene un periodo de vida larguísimo. El motivo es porque la enorme cantidad de azúcares que contiene impide albergar vida de bacterias. Eso sí, con el tiempo pierde sabor y propiedades. Un consejo: si no sueles utilizarla y notas que se ha cristalizado por el paso del tiempo, tan sólo tienes que sumergir el tarro durante unos segundos en agua caliente y, así, recuperará su cuerpo y textura habituales. 

6.- Especias secas 

¿Tienes el típico botecito de orégano al fondo de tu despensa desde hace no se sabe cuánto tiempo? ¡No lo tires! Aunque quizá haya perdido un mínimo de olor y sabor, seguramente se encuentre en un estado estupendo. Y es que las especias tienen una larguísima vida si se guardan en un lugar fresco, seco y oscuro

7.- Aceite 

Para que dure años, hay que mantener este alimento correctamente almacenado en un lugar donde no esté expuesto a la luz solar. En todo caso, lo peor que puede pasar es que, al envejecer, su sabor sea algo más rancio. 

8.- Vinagre 

También se utiliza habitualmente como conservante por su altísima acidez, que impide el desarrollo de microorganismos nocivos. Podemos tenerlo durante años, pero siempre conviene sacarlo de su clásico envase comercial de plástico e introducirlo en un recipiente de cristal.  

9.- Pasta 

La pasta fresca es otro de los alimentos que no tienen fecha de caducidad. Como verás en sus envases, más que poner una fecha de caducidad, refleja una fecha de consumo preferente. Esto quiere decir que podría perder algunas de sus propiedades, pero no descomponerse.  

10.- Chocolate

Pues sí, este tesoro también tiene un periodo de vida larguísimo, pero hay que aclarar que cuanto más negro sea, más durará. Esto es debido a que la leche sí tiende a fermentar y caducar pronto.

11.- Café 

¿Sabías que es la segunda bebida más consumida en el mundo tras el agua? Pues bien, además de popular, el café en polvo es un alimento superresistente. Lo que sí deben tener claro los cafeteros más sibaritas es que los años irán disminuyendo sus aromas y su característico sabor

12.- Harina de maíz

¡Mantenla seca! Si no la humedeces, tendrás harina para siempre. Al igual que el resto de los alimentos de la lista, si queremos que resista el paso del tiempo, tendremos que guardarla en un recipiente bien cerrado, alejado de luz, calor y humedad. 

Como has podido comprobar, el secreto de buena parte de estos alimentos es que contienen una gran cantidad de sales, azúcares o vinagre

Y tú, ¿cómo almacenas tus alimentos para que duren el máximo tiempo posible?

¡Te invitamos a visitar el próximo post de Vivienda Saludable!

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

alimentos sin caducidad arroz azucar y sal ...

Descubre qué alimentos no caducan nunca

La verdad es que hay alimentos que no deberían llevar nunca fecha de caducidad. Ya que se pueden conservar durante mucho tiempo. El problema es que existe mucha confusión con las recomendaciones de los fabricantes, las diferentes etiquetas con diferentes tipos de fechado y con lo que realmente significan.Los alimentos que duran más Los alimentos que duran másLos alimentos que duran más Aquí te dej ...

Blog alimentos que caducan Alimentos que caducan y los que no ...

Alimentos que caducan y los que no

Esta es una de las preguntas típicas que tenemos en casa Jose y yo. ¿Esto estará caducado? Así que como imagino que no seremos la única pareja que se lo pregunta (espero que no jajaja) he decidido hacer un post resolviendo esas dudas que pueden surgir cuando abres la nevera y la despensa. Cuáles son esos alimentos que caducan y los que no. Alimentos que caducan y los que no Lo primero es distingui ...

trucos y consejos consejos alimentacion entre fogones

12 ALIMENTOS QUE NO DEBES GUARDAR NUNCA EN LA NEVERA

Si eres una de las personas que piensa que para que los alimentos duren más tiempo hay que guardarlos en la nevera, he de decirte que estas equivocad@. Aunque pueda parecer extraño, hay algunos alimentos que no deberíamos guardar en la nevera ya que el frío puede causar alteraciones en su sabor, en sus propiedades o, incluso, hacer que se pongan malos más rápidamente. Conoce algunos de esos alim ...

técnicas culinarias

Cómo organizar los alimentos en el refrigerador

El refrigerador nos permite conservar los alimentos mejor y retrasar el desarrollo de microorganismos. Sin embargo, hay varios alimentos que nosotros no debemos enfriar y otros que se conservan mejor en ciertas áreas de este aparato. Según la experta Ana Andújar, Yocomobien.es, para neutralizar los microbios, el refrigerador debe estar a una temperatura de entre 4 y 8 grados centígrados. "Si ...

desperdiciar alimentos conservar alimentos no desperdiciar comida ...

Cómo no desperdiciar alimentos

La asociación "5 al día" es un colectivo sin ánimo de lucro que busca mejorar los hábitos alimenticios de la población y promociona, como su propio nombre indica, la ingesta, al menos, de 5 raciones diarias de frutas y verduras como uno de los pasos fundamentales para conseguirlo. Una de sus últimas acciones ha sido recopilar una serie de consejos para no desperdiciar las frutas y verdur ...

trucos y consejos alimentos nutrición

Sobre la caducidad de los yogures

Un yogur, sin aditivos de proteínas, almidones u otras historias puede mantenerse comestible durante meses sin necesidad de refrigeración (siempre que no se abra).La acidez es un conservante En efecto, conforme pasa el tiempo, la fermentación del yogur aumenta, con lo que la cantidad de ácido producida en ella aumenta. La fecha de caducidad representa, a efectos prácticos, la fecha en la c ...

trucos de cocina consejos de cocina ahorro ...

Trucos de cocina para conservar alimentos

Frutas, verduras y embutidos

Una de las mejores formas de ahorrar en la cocina es almacenar y conservar los alimentos de forma adecuada para que no se echen a perder antes de tiempo. Te apuntamos una serie de trucos y consejos en vídeo para prolongar la caducidad de algunas frutas, verduras y embutidos.

alimentos congelados conservar alimentos congelador ...

4 claves de la congelación de alimentos

Cuando compramos mucha cantidad de algunos alimentos perecederos o nos sobra alguna comida, lo más común y más apropiado para que no se echen a perder, es congelarlos. Para que lo hagas correctamente, te apuntamos algunos consejos: 1.- La temperatura idónea a la que tiene que estar el congelador son de los – 18ºC hacia abajo. Se puede tener un termómetro dentro para tenerlo controlado. ...

general fecha de caducidad yogures caducados

Caducidad y consumo preferente

Imagen: Flicker.com Estos dos términos son los que se utilizan para orientarnos sobre el tiempo en el que un determinado alimento sigue manteniendo sus condiciones no sólo de sabor, sino, de salubridad, pero, ¿sabemos a qué se refiere cada uno? Podemos decir, a grandes rasgos, que la fecha de caducidad es una fecha más estricta y, por ello, se suele aplicar a alimentos cuyo consumo fuera de ese dí ...

embarazo alimentación en el embarazo qué comer en el embarazo ...

Dieta variada en el embarazo

Si normalmente la alimentación es fundamental para la salud, ésta debe cuidarse especialmente durante los 9 meses de un embarazo, incluso antes de él y en el periodo de lactancia, puesto que en este caso, lo que se come, no sólo afecta a la madre, sino también al futuro bebé. Durante muchos años siempre se decía que las embarazadas debían comer por dos, pero en las últimas décadas esto no se escuc ...