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Alubias blancas con boletus



Ingredientes

-400 grs. De alubias blancas

- 4 boletus

- 1 puerro

- 1 cebolla

- 1 zanahoria

- aceite de oliva virgen extra

- sal

Preparación

Ponemos las alubias blancas que previamente se habrán puesto a hidratar un mínimo de seis horas en la cazuela junto con el puerro , la zanahoria , la cebolla ,salamos todo y se cuece durante más o menos 45 minutos o hasta que estén las alubias tiernas.

Mientras tanto, cortamos los hongos en cuadrados y en una sartén con un chorro de aceite los hacemos fuego medio-alto durante 3 minutos.

Cuando estén hechas las alubias retiramos las verduras agregamos los hongos y ya están listar para comer.

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Etiquetas: Primeros platos

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