Ingredientes
- 350 grs.de alubias
-1/2 kg de almejas
-1 cebolla
-1 puerro
-1 zanahoria
-2 dientes de ajo
-1 vaso de vino blanco
-aceite
-sal
Perejil (opcional)
Preparación
Ponemos en una cazuela grande las alubias que habremos tenido en remojo desde la noche anterior con las verduras y un poco de sal y las cocemos durante 1 hora y media más o menos.
Se lavan las almejas en agua con sal y se dejan escurrir bien.
Ponemos en una cazuela baja los dientes de ajo con un chorro de aceite ,cuando estén dorados añadimos las almejas,un poco de vino blanco y esperamos a que se abran y reservamos.
Cuando tengamos las alubias cocidas retiramos las verduras, le añadimos las almejas ,un poco de perejil picado y dejamos 3 minutos para que se junten bien los sabores y ya tenemos un plato contundente para estos días de lluvia y frío.