Ingredientes para 4 personas
- 400 grs. De alubias blancas
- 4 boletus
-1 puerro
-1 cebolla
- 1 zanahoria
-aceite de oliva virgen extra
-sal
Preparación
Ponemos las alubias blancas que previamente habremos hidratado en agua unas 6 horas en la cazuela junto con la zanahoria,la cebolla , el puerro,salamos y lo cocemos todo durante más o menos 45 minutos.
Mientras se cuecen las alubias cortamos los hongos en dados de un centímetro y con un chorro de aceite los salteamos en una sartén.
Cuando las alubias estén tiernas retiramos las verduras ,echamos los hongos y ya están listas para comer.