Cosicas Dulces Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Angel food cake de fresa

Sin duda, el molde para preparar el angel food cake es una de las compras mejor amortizadas que he hecho en los últimos años (y os aseguro que no estoy exagerando). Desde que lo compré no he parado de preparar estos deliciosos bizcochos que tanto me gustan y que tan sencillos son de hacer. Después de preparar la receta clásica, probé el de chocolate y recientemente este que publico hoy de fresa con pepitas de chocolate negro. Os aseguro que la combinación es una auténtica delicia. Espero que os guste.



Ingredientes (para un molde de 18 cm):

9 claras (para este bizcocho siempre uso pasteurizadas).

200 gramos de azúcar.

1/4 de cucharadita de sal.

1 cucharadita de cremor tártaro.

90 gramos de harina tamizada.

2 cucharadas de extracto de fresa.

5 cucharadas de pepitas de chocolate.

Elaboración:

Batimos las claras junto con la sal y el cremor tártaro. Cuando hayan montado y formen picos blandos vamos añadiendo el azúcar cucharadas a cucharada y sin dejar de batir. Añadir entonces el extracto de fresa y seguir batiendo.



A continuación añadimos la harina tamizada. La incorporamos a cucharadas y con la batidora a velocidad baja.



Finalmente agregamos las pepitas de chocolate y las integramos bien en la mezcla con movimientos envolventes.



Ponemos la masa en el molde de angel food cake (el molde no debe llevar nada de grasa: ni mantequilla, ni aceite, ni harina ni papel de hornear).



Horneamos a 170º durante 40 minutos. Pasado ese tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar una hora (y no más) boca abajo.



Después de ese tiempo lo desmoldamos ayudándonos de un cuchillo y lo dejamos que siga enfriando sobre una rejilla. Cuando esté totalmente frio lo espolvoreamos con azúcar glas y listo.



Fuente: este post proviene de Cosicas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Helado de turrón

Después de probar este helado tengo una cosa clara: la próxima Navidad compraré cantidades industriales de turrón de Jijona pensando en el veranito jajaja. Os aseguro que este turrón es una delicia, c ...

Tortada aguileña

Hace exactamente ocho años que nació este blog, los mismos que hace que publiqué la receta de la tortada aguileña. Por aquel entonces quise que este fuese mi primera receta como homenaje a la gastrono ...

Tarta de Elche

La tarta de Elche es, según he podido leer, un pastel tradicional de este municipio alicantino que, durante años, fue el postre tradicional de las bodas. Cuando lo vi me recordó a nuestra tortada agui ...

Viejas

Hoy toca una dulcería frita ¡mis favoritas! aunque esta vez me he tenido que conformar con mirarla (bueno, con darle sólo un pequeño mordisco). Después de mi año de reposo forzado tras la operación de ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos

Angel food cake de fresa

Desde que mi antigua batidora de varillas murió en acto de servicio he estado con ganas de volver a preparar un angel food cake. Finalmente me he comprado una batidora amasadora megasupereconomica esta semana y me he decidido a estrenarla con este delicioso bizcocho. Por cierto si quereis ver la nueva maquinita la teneis en la sección de “cacharritos” En fin, al final el angel food cak ...

recetas postres angel food cake

Angel Food Cake de chocolate

Cuando pruebas por primera vez un Angel Food, es inevitable pensar en probarlo de otros sabores porque simplemente su sabor te cautiva. De el Angel Food que hice ya en una entrada anterior, decir que tiene la suma de varias características que hacen que sea uno de los cakes más deliciosos ,delicados, dulces y esponjosos que he probado nunca. Su sabor es incoparable, bueno sí, si a algo se puede pa ...

recetas postres angel food cake

Angel food cake

Hoy os traigo otra receta americana, de esas que muchas veces hemos escuchado por alguna película, alguna serie o de cualquier otro lugar y que no sabemos exactamente de qué se trata, al menos eso me pasa a mi muchas veces, y cuando descubres lo que es y lo haces, parece como si hubiera formado siempre parte de tu vida jaja . Me encanta la repostería americana, es variada, vistosa, colorida, y la ...

recetas postres bizcochos desayuno ...

Angel Food Cake

¡Hola! Después de toda la Semana Santa y los días de descanso, para los que pudieron descansar, claro... jajaja he querido traeros un postre dulce, pero ligero. Es como saborear un poquito de nubes :) ¡Un Angel Food Cake! Este bizcocho es un clásico de la repostería americana y, aunque puede parecer muy frágil, no lo es tanto cuando se enfría. Es muy sencillo de hacer pero tiene algunos puntos q ...

general bizcocho dulces

Angel food cake

Hace un par de meses compré el molde especial para hacer el angel food cake, pero con las vacaciones, entre una cosa y otra, no he tenido ocasión. Así que hoy, aprovechando la comida familiar de los domingos, me he animado a hacer la versión tradicional. Otro día, ya probaremos con otra de las muchas que existen. La receta la he sacado del Rincón de Bea. Ingredientes (para un molde de 25cm) Como ...

recetas postres cakes sweety ...

Candied citric Angel Food Cake

Hoy la cosa viene cursi, que la primavera se nos escapa y no me había puesto yo lo suficientemente floral. Así que para contrarrestar el aluvión de color rosa y florecillas que traigo en la receta, voy a hacerme algunas preguntas sobre el lado oscuro que existe en el paradigma de la cursilería de la era moderna: Disney Spring is about to slip away and I have not been sharing any flower-y corny co ...

recetas postres angel food cake bea roque ...

Hoy, el más dulce de los ángeles se vistió de rosa: ¡El Angel Food Cake de Fresa! (Strawberry Angel Food Cake)

¡Buenas tardes para tod@s! Desde que hice mi primer Angel Food Cake y me enamoré de su textura y de su dulce sabor, sentí curiosidad por conocer sus variantes: El Angel Food Cake de Naranja, el de Chocolate, el Rainbow ... Así que aprovechando que en casa, el sabor que más triunfa (por encima del Chocolate, ¡que ya es decir!) es la Fresa, me decidí a elaborar el Strawberry Angel Food Cake y cr ...

bizcochos general

Angel Food Cake (Pastel de ángel)

Ver el video de esta receta Angel Food Cake (Pastel de ángel) Dicen de este bizcocho que es el más ligero y esponjoso del mundo. Con una textura que les encantara por su suavidad. ¡¡Delicioso!! Ingredientes: . 10 Claras de huevo de tamaño mediano 225 g Azúcar 110 g Harina de repostería (Tamizada) 1 Cucharadita de cremor tártaro ½ Cucharadita de sal 1 Cucharada sopera de esencia de vainill ...

Spéculoos Angel Food Cake

  Hoy os traigo otro Angel Food Cake. Esta vez con sabor a esas galletas navideñas belgas que tanto me gustan, las Spéculoos. El nombre es de lo más acertado pues un bocado de este bizcocho de claras tan esponjoso es como darle un bocado a una nube de azúcar. Ya sabéis que el primero que preparé fue el Chocolate Angel Food Cake. Pero este, sin duda, es de los favoritos en casa.   Es un clásico de ...

recetas postres bizcochos y tartas dulces

Angel Food Cake de cava y fresas

Hola, hola!!!!!!!!!!!!!!!! Ya estoy de vuelta. Os pido disculpas porque la semana pasada hice campana, pero es que la vida real y mi trabajo me tenían muy ocupada, pero ya estoy por aquí. La verdad es que mi otra vida como les digo a mis niños del cole cuando me hablan del blog, ha consumido casi todo mi tiempo y buena parte de mis energías. Pero aquí estoy de nuevo y he vuelto pisando fuerte. Hoy ...