Ayer encontré en los confines de mi congelador una bolsa con carne picada y se me ocurrió combinarla con un arroz y un sofrito.
Ingredientes (2 personas):
200 g de carne picada
3 puñaditos de arroz
1/2 cebolla
1 pimiento verde pequeño
3 ajos
150 g de tomate triturado
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
En esta ocasión, utilizaremos un cocedor de pastas de silicona para cocer el arroz (se puede utilizar otro recipiente, tapándolo con plástico de cocina y cubriendo con plástico de cocina, pinchándolo con un tenedor).
Colocamos en el recipiente de silicona tres puñaditos de arroz y cubrimos estos con agua y sal.
Introducimos el arroz al microondas, a media potencia, durante tres tandas de 6 minutos, para ir controlando el punto de cocción.
Mientras troceamos la cebolla y el pimiento en juliana.
Pelamos los ajos.
Calentamos un generoso chorro de aceite en una sartén amplia y freímos en ella la cebolla, el pimiento y los ajos enteros (sazonando para ayudar a sudar las verduras), cuando las verduras estén tiernas añadimos la carne y removemos hasta que esta cambie de color.
Añadimos el tomate y removemos hasta que el tomate espese.
Bajamos el fuego y agregamos el arroz, dejando mezclarse sabores durante 5 minutos, rectificamos el punto de sal y servimos.
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