Este sencillo pero gustoso Arroz con calabacin y zanahoria, es una receta ganadora, por lo fácil, ligera y saludable que es.
Con muy poco presupuesto y cuidando un poco la presentación, ponemos en nuestra mesa un arroz de primera, con el que quedamos de maravilla con nuestros comensales sin gastar casi nada, ya que, por 0,50€ por persona, obtenemos un arroz de categoria.
Un consejo: Si quieres completar este arroz con una ensalada de entrante, como esta Ensalada salud, tendrás un menú, no solo super sano, sino que, será un menú 10.
Datos de preparación
Tiempo: SÓLO 25 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,50€
Índices de salud
Rico en: proteínas, minerales y vitaminas
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja
Utensilios, sólo necesitas:
Sartén o cazuela con tapa
Rallador de agujero grande
Pala de remover
Cuchillo cebollero
Tabla de cortar
Arroz con calabacin y zanahoria, vídeo paso a paso
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Arroz con calabacin y zanahoria, ingredientes para 3/4 personas
Arroz: 250-270g.
Calabacin: 1 unidad (aprox.250g)
Zanahorias: 2 unid.
Puerro: 1 trozo
Ajo: 2-3 unid.
Tomillo seco: 1 cuch. pequeña
Queso parmesano rallado: 2 cuch. soperas
Caldo de verduras: 850ml.
Sal: cantidad al gusto
Aceite de oliva: 3 cuch. soperas
Arroz con calabacin y zanahoria, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vistaPon la sartén (o cazuela) con el aceite a calentar y, mientras, pela y pícalo en trocitos los dientes de ajo. Pela y pica, también en trozos pequeños, el puerro.
Échalo a la sartén y cocínalo, a fuego medio y tapado, durante 3 minutos. Remueve de vez en cuando.
Pela, lava las zanahorias y rállalas con un rallador de agujero grande. Agrégalo a la sartén.
Lava, despunta el calabacin y rállalo también. Añade a la sartén con los otros ingredientes. Echa un poco de sal, remueve y cocinalo todo junto, unos 3-4 minutos más. No te olvides de remover de vez en cuando.
Incorpora el arroz y el tomillo seco. Saltea el arroz durante 1 minuto aprox. (o hasta que tome un tono nacarado).
Echa el caldo de verduras caliente y cuece – a fuego medio – durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz esté cocido a tu gusto.
Pasado este tiempo, espolvorea el queso rallado por encima. Apaga el fuego y deja reposar tapado, durante 2 minutos.
Emplata y sirve, decorando (si quieres) con unas chips de calabacin y de zanahoria (tienes el enlace de como hacerlo, abajo, en las sugerencias/trucos).
Arroz con calabacin y zanahoria, sugerencias/trucos
– Si quieres saber Como hacer las chips de verduras en microondas. Clica aqui encima.– Ya sabes que, por lo general, siempre pongo agua. Pero en esta ocasión, para reforzar un poco el sabor de este arroz, le he puesto caldo de verduras (puede ser casero o de brick).
– ¿Quieres hacer arroz para más personas? Puedes saber cómo calcular la cantidad de arroz por persona, clicando aqui
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