La cocina de Vifran Idea guardada 56 veces
La valoración media de 112 personas es: Excelente

Arroz con calabacín y zanahoria



Que tal el puente cocinillas?
Todos desaparecidos de por aquí verdad? Aprovechando a descansar, compritas navideñas...
Que si, ya tenemos a la vuelta de la esquina Navidad... ufff ya tenéis pensados los menús?
Sólo de pensar en los empachos...
De momento, como aún quedan unos días, vamos a prepararnos un sencillo plato de arroz con verduritas sanito.

Ingredientes:
(para 2 personas)
- 150 gr. de arroz
- 1 zanahoria
- 1/2 calabacin
- 1 diente de ajo
- 750 ml. de caldo de verduras
- aceite de oliva
- sal

Preparación:

Picamos el diente de ajo. Pelamos la zanahoria y la cortamos en trocitos chiquititos. Cortamos también el calabacin en trocitos pequeñitos.

En un cazo, ponemos una cucharadita de aceite de oliva y sofreímos la verdura.

Cuando empiece a coger colorcito añadimos 200 ml. del caldo de verdura y dejamos cocinando unos 10 minutitos.

Incorporamos el arroz y sal al gusto. Removemos bien para que se integren y añadimos la mitad del caldo que nos queda. Dejamos cocinando a fuego lento dejando que se vaya consumiendo el caldo. Añadimos el resto del caldo y de nuevo dejamos cocinar a fuego suave hasta que se vaya consumiendo.

Quedará una textura similar a la de un risotto pero sin grasas.

Riquísimo!

Fuente: Con tu pan te lo comas

Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Emperador con salsa de limón

Bueno, no nos quejaremos no? Esta semana ha sido cortita, y así sin darnos cuenta ya estamos a viernes. Y la semana que viene también cortita... Aunque a mí, que tenemos muy cerquita las vacaciones s ...

Recomendamos

Relacionado

general pasta primeros ...

FETUCCINE DE ZANAHORIA KONJAC CON ARROZ BASMATI Y CALABACÍN

La semana pasada preparamos esta receta facilísima y muy sabrosa, para probar el último tipo de pasta que nos faltaba desde que nos la enviaron a casa The Konjac Shop. También utilizamos un poco de arroz basmati ya cocido que teníamos en la nevera del día anterior. El resultado es muy aceptable, la pasta queda al dente, con todo el sabor del acompañamiento y no es nada pesada. Os repito de nuevo q ...

recetas de primeros arroces mis recetas ...

Arroz con pollo y calabacín

El arroz es un cereal que no debemos dejar de lado en nuestra alimentación, incluso cuando estemos a dieta. Para ello puede cocinarse de forma sana y con verduras pero consiguiendo platos muy sabrosos y llamativos. Con esta receta ocurre precisamente eso, cocinado de forma sana y con verduras hemos conseguido un plato único que incluye cereales, verduras y pollo. Así que animaos a prepararlo y a d ...

recetas de primeros arroces pescados

Arroz con rosada y calabacín

El arroz es ideal para combinar pescados y verduras, no importa donde lo preparemos, sartén, wok, paella u olla, si sabemos darle el punto de cocción y controlamos el caldo y el punto de sal seguramente nos quedará estupendo, aunque si no lo hacemos del todo bien probablemente arruinaremos el plato. Vamos a hacer un delicioso arroz con rosada y calabacín en su punto, rápida y fácilmente. Ingredien ...

Arroz Recetas económicas Recetas vegetarianas ...

Arroz con calabacín y zanahoria

Comer sin grasas es difícil, la verdad. Durante una buena temporada debo prescindir de todo lo que me gusta y adaptar mi alimentación a mi nueva situación. Estoy convencida de que entre los que me leéis muchos tenéis limitaciones de uno u otro tipo, celíacos, intolerantes al huevo, problemas de colesterol, etc. y por eso aunque en casa sigo cocinando para los demás los platos de siempre, de vez en ...

arroz carne primer plato ...

Arroz con costilla y calabacín

Este es uno de esos platos que me chiflan y es que me encanta el arroz, pero me he dado cuenta de que no tengo casi recetas con este cereal. Creo que es porque lo hago tanto y de tantas maneras, que me parece poco especial para ponerlo en el blog y sin embargo es todo lo contrario. Cualquier comida con arroz se transforma en una fiesta, no se si es porque siempre se hace esperar o porque tiene esa ...

recetas de primeros

Crema dúo (zanahoria y calabacín)

Y hoy, otro sábado gris y lluvioso, sin poder ni querer salir de casa me meto en la cocina y preparo una cremita de verduras, concretamente de calabacín y zanahoria. Que bien sientan con el frío! me gustan mucho las cremas de verduras, son muy versátiles, hay mil y unas combinaciones para que salgan estupendas, se les pueden añadir hierbas aromáticas, un chorro de nata vegetal, miso... no hay excu ...

recetas postres recetas calabacin ...

Muffins de zanahoria y calabacín

Es muy raro que yo publique una receta sana por aquí, lo sé, pero es que realmente están muy buenos y si de paso nos ahorramos unas cuantas calorías… mejor que mejor. La receta la he cogido del blog Mummiella. Desde que Judith colgó la receta me quedé con las ganas de hacerla, sobretodo porque me fio mucho de su gusto reposteril :) Tengo que deciros que el aspecto no es el mejor del mundo, p ...

recetas de primeros croquetas

Croquetas de arroz y zanahoria

Lo primero, disculpar mi ausencia estas semanas, pero he tenido justificación... he estado de exámenes y entre el trabajo, el estudio, no he tenido tiempo ni tiempo de respirar. He comido en casa de la abuelita todos estos días (no me quejo xD) así que hacía tiempo que no cogía una sartén, hasta hoy... Os traigo una receta fácil y rápida. Unas croquetas de arroz, zanahoria y especias. Más fácil im ...

recetas de primeros aprovechamiento arroz ...

Arroz salteado con puerro y zanahoria

Ya se acabaron las fiestas y toca desintoxicarse un poco de tanto dulce, aunque mira que es difícil, jeje. Tengo mucho atrasado que poneros, pero para no saturar os dejo un plato salado y ligerito. Además fue para aprovechar unas sobras de arroz en blanco, así que mejor aún. Por otro lado deciros que mi ordenador está pachucho y pasará unos días en cuarentena, por lo que aunque tengo alguna entrad ...