Buenos días a todos.
Tras unos días atareados hoy os traigo una receta fácil y resultona que ha nacido fruto de la casualidad, espero que os guste.
Hoy, en el blog, arroz con calabacín y pulpo.
Ingredientes.-
· Un calabacín
· Medio pimiento
· Una cebolla grande
· 250 grs de rejo cocido congelado
· Un vaso de caldo de pescado
· Ocho gambones
· Cuatro puñados de arroz
· Aceite de oliva
· Sal
· Agua
Preparación.-
Descongelamos el rejo.
Picamos la cebolla, el calabacín y el pimiento en dados pequeños.
Ponemos un chorrito de aceite a calentar en una sartén.
Cuando esté caliente, añadimos la verdura.
Una vez tengamos pochada la verdura, añadiremos el rejo y daremos unas vueltas.
A continuación, añadimos el arroz, daremos unas vueltas y añadiremos el caldo y agua.
A media cocción, pondremos los gambones y terminamos de cocer.
Servir y comer caliente.
A disfrutar.