comunidades

Arroz con Costillas de Cerdo

Los arroces caldositos son los que más gustan en casa aunque disfrutamos con todos. El arroz de hoy vamos a acompañarlo de costillas de cerdo, son jugosas y aportan un gustillo muy rico y especial. Revisando las recetas del blog, me di cuenta que esta receta no estaba en "Que no te falte un perejil". A a veces, los platos asiduos en nuestra mesa son los que más tarde publicamos.




Pronto comienzan las mañanas de playa o piscina, podremos dejar la carne cocinada con antelación y al volver sólo tendremos que echar el arroz; mientras ponemos la mesa estará listo y en su punto.


arroz_costillas



INGREDIENTES

300 g. de arroz redondo

400 g. de costillas de cerdo frescas

1/2 cebolla

1 pimiento verde

1 zanahoria

1 tomate maduro pequeño

100 g. de vino blanco

800 g. de agua

sal

1 cucharadita de pimentón dulce de La Vera

1 cucharadita rasa de cúrcuma

50 g. de AOVE
arroz_costillas



PREPARACIÓN THERMOMIX

Pon en el vaso la cebolla y pimiento. Programa velocidad 4 durante 5 segundos. Saca a un bol y reserva. Pon en el vaso la costilla y el aceite. Programa 15 minutos, 120º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Añade la verdura reservada, la zanahoria cortada en rodajas de 5 milímetros. Programa 5 minutos, 120º, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Incorpora el pimentón y el tomate rallado previamente. Programa 2 minutos a igual velocidad y temperatura anterior.

Agrega elvino, sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol, programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda. Echa el agua, sal al gusto y programa 15 minutos, 100º velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Incorpora el arroz y cúrcuma, programa 15 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.


Vierte en una fuente de servir , deja reposar 5 minutos y disfruta de la buena mesa.





PREPARACIÓN TRADICIONAL


Pon a calentar a ceite en el fondo de una cazuela. Rehoga las costillas. Añade la cebolla y pimiento picados así como la zanahoria cortada en rodajas. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla se torne transparente. Añade el vino y espera hasta que evapore el alcohol, unos 5 minutos. Incorpora el tomate rallado y el pimentón, remueve y cocina unos minutos más. Echa el agua y la sal, sigue cociendo a fuego medio durante 15 minutos más.

Pon el arroz, rectifica de agua si es necesario, pon cúrcuma y cocina durante 15-20 minutos.




El resto igual que con Thermomix.


costillas_cerdo










Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Aunque no suelo abusar de fritos y rebozados en casa, reconozco que de vez en cuando nos damos el gusto de disfrutar de ellos. Indispensable buenos productos y por supuesto un aceite de oliva de calid ...

Recomendamos

Relacionado

general segundo plato cocina (thermomix)

COSTILLAS DE CERDO CON CURRY Y MIEL INGREDIENTES: 1KG DE COSTILLAS DE CERDO 60 G. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 50 G. MIEL 1 CUCHARADA DE CURRY 1 CUCHARADA DE CURRY ROJO 200 G. AGUA 30 G. ZUMO DE LIMON PREPARACION: 1.- Pon todos los ingredientes en el vaso y programa 30 min/100º/vel. cuchara y giro izquierda. 2.- A continuacion programa 15 min/giro izquierda/velocidad cuchara /varoma. Coloca el ces ...

Arroz Thermomix TM31

Te vas a chupar los dedos con este arroz con costillas de cerdo en Thermomix. Tengo que reconocer que era muy escéptica con eso de cocinar arroz en la Thermomix, pero desde que empecé a hacerlo creo que no he vuelto a hacerlo de otra manera. Excepto, evidentemente, el arroz al horno. Eso sí, cada vez que cambio la marca del arroz me cuesta un mundo volver a pillarle el punto de la cantidad de agua ...

ARROCES Y PASTAS DE CUCHARA PRINCIPAL ...

Seguimos cocinando con los magníficos productos de temporada que nos ofrece el otoño. Los boniatos y batatas siempre están en mi cocina en esta época del año, pues aprovecho para cocinarlos tanto en recetas dulces como saladas. Hoy los añadimos al arroz resultando un plato lleno de color y exquisito sabor. Sencillo y fácil de elaborar se convierte en la receta ideal para comenzar la semana. Ya ...

CARNES DE CUCHARA arroz ...

Como nos gusta la cuchara en casa !!!!. Te animas….esta de rechupete, en mi casa cae un par de veces al mes, incluso en el veranito….Bueno te dejo la receta y espero que te guste !!!! Ingredientes : ( para 6 raciones ) 100 gramos de cebolla en trozos. 100 gramos de zanahoria en trozos. 50 gramos de pimiento verde. 2 dientes de ajo. 50 gramos de aceite de oliva. 1 kilo de costillas de c ...

APERITIVOS CROQUETAS ENTRANTES ...

Las croquetas no suelen faltar en casa, las hago muy variadas y siempre son un éxito. Hoy traigo estas cremosas y ricas croquetas de calabacín, lechuga y mozzarella. Ingredientes que combinados entre sí han dado lugar a un magnífico resultado. Son perfectas como entrantes o aperitivos, en almuerzos y cenas. Pueden estar presente en las mejores mesas de fiesta y, sin duda, serán las delicias en las ...

carnes

Empezamos ya con la vuelta al cole y la rutina... y las prisas a la hora de comer. Ahora es cuando mi cabeza está siempre pensante, recetas para preparar con antelación, llegar a casa y calentar. Y que gusten también a los niños... y fáciles de preparar... y rápidas. ¡¡ Ufffff !! Mucho pedir... ¡ Pues no ! Ingredientes (5-6 raciones) Caldo: 1 diente de ajo 2 ramitas de perejil fresco (solo las ho ...

Recetas Thermomix Carne Thermomix

Sacado del recetario de www.yococino.org Hoy traemos una rica receta de costillas de cerdo al vino. Hemos abierto el congelador y teníamos unas costillas de cerdo ibérico y no sabía qué hacer, pero pronto se me vino a la cabeza esta receta. El arroz y las costillas toman el sabor del vino dándole un sabor peculiar y riquísimo. Puedes ver también nuestra receta de arroz con carne. Espero que les ...

Arroz Carne Cuisine Companion ...

Receta Arroz con Costillas Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 4-5 trozos de Costillas de cerdo por persona Aceite de oliva 1/2 Cebolla 2 dientes de Ajo 1 cucharada rasa de perejil picado (mejor fresco) ¼ de cucharadita de Pimentón de La Vera (dulce o picante) 4 cucharadas de Salsa de tomate frito casero 180gr de Arroz redondo 75ml de Vino blanco 800ml de Caldo ...

Arroz Thermomix

Que levante la mano quien no puede evitar cantar “Sarandonga” en cuanto lee esta frase Pues eso nos vamos a comer hoy, un arroz con bacalao en Thermomix. Para preparar esta receta de arroz con bacalao en Thermomix seguí las recomendaciones de la receta de «Arroces de Levante con Thermomix» y de Cookpad Con Thermomix se preparan arroces riquísimos como un arroz con calamar y azafrán. Últ ...

arroz

Ahora que ya nos llega el invierno y no anda con bromas os propongo un arrocito muy fácil de hacer. Os aseguro que el cuerpo lo calienta a la segunda cucharada. Es ideal como plato único y ligero y a los niños les va a encantar ya que no tienen que ir apartando "cosas"... Suena raro, pero os aseguro que tiene un sabor increíble. Si todavia no sabes que hacer para comer hoy te propongo es ...