comunidades

Arroz con Chorizo

Las recetas sencillas son las que predominan en mi blog. Bueno, más bien diría yo que todo lo que hay aquí es sencillo, fácil de elaborar y todas las recetas llevan ingredientes muy comunes. Desde que puse este blog en marcha, siempre voy a la caza y captura de aquella receta que pueda ocupar un sitio entre otras muchas, ya sean creaciones mías, las tradicionales de mi familia o cualquier adaptación de otras que pueda hacer. Me gusta compartir mis recetas, pero también son bienvenidas todas las que me regalan amigas o familiares pues me enriquecen siempre.

En alguna ocasión os he hablado de mi prima Mª Ángeles, crecimos juntas y, entre otras muchísimas cosas, compartimos el amor por la buena cocina. Numerosos son los ratitos que hemos pasado en verano a orillas del mar, hablando de esos platos que nos gusta elaborar en casa. Ella, en cuanto tiene en sus manos una receta diferente y sabe que nos puede gustar, me la envía.

Hace ya unos meses, me pasó este plato de arroz con chorizo, publicada en Instagram en la página del Grupo Ybarra (@grupoybarra), pareciéndome exquisita, económica y seguro que del gusto de toda la familia.

Nos conoces muy bien... ¿Verdad, prima? je je je je.



INGREDIENTES

1/2 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

150 g. de chorizo fresco picado (yo puse 3 chorizos semicurados y cortados en rodajas)

1 patata pequeña cortada en cuadraditos (la receta original no la llevaba)

1 l. de agua

1 copa de vino blanco

1 cucharadita de sal

350 g. de arroz redondo

1 cucharadita de cúrcuma (la receta original llevaba azafrán o colorante)

1 tomate maduro triturado

1/2 pimiento rojo

sal

50 g. de AOVE


PREPARACIÓN THERMOMIX






Pon en el vaso la cebolla y pimiento rojo troceados, ajos enteros, el tomate triturado y aceite. Programa velocidad 5, durante 3 segundos. Programa 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1.

Añade la patata cortada en cuadraditos y el chorizo cortado en rodajas. Programa 6 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara-giro a la izquierda.

Añade el vino, programa velocidad cuchara-giro a la izquierda, temperatura varoma, durante 5 minutos. Quita el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol. Echa el agua, sal al gusto y programa 10 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara-giro a la izquierda.

Incorpora el arroz, una cucharadita de cúrcuma y programa 100º, velocidad cuchara-giro a la izquierda, durante 15 minutos.




Saca del vaso, deja reposar unos minutos y sirve inmediatamente.




NOTA: El arroz queda menos caldoso que como lo veis en la presentación, pero las fotos están hechas sin dejarlo reposar, pues ya sabéis que mientras hacemos las fotos, volvemos a la mesa y servimos pasa un buen tiempo. Así es la vida de las que tenemos un blog de cocina. Me entendéis... ¿Verdad?




PREPARACIÓN TRADICIONAL




Pon a calentar aceite en el fondo de una sartén o cacerola baja. Echa los dientes de ajo laminados, cuando tomen color añade la cebolla y pimiento rojo picado. Sofríe unos minutos e incorpora el tomate triturado. Deja que se reduzca durante unos minutos cocinando a fuego medio. Echa la patata cortada en cuadraditos y el chorizo cortado en rodajas. Rehoga durante 5 minutos a fuego medio. Añade el vino y espera unos minutos para que evapore el alcohol.

Echa el arroz, rehoga un par de minutos, pon el agua, cúrcuma y sal al gusto y cocina durante 15-16 minutos sin bajar el fuego.




Retira del fuego, deja reposar unos minutos y disfruta siempre.





Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sin darme cuenta ha llegado una de las fechas más bonitas del año para mi. Siempre nostálgicas, pues me faltan mis padres y mis abuelos que son los que hicieron posible que aquellas Navidades de mi ni ...

Recomendamos

Relacionado

ARROCES Y PASTAS CARNES DE CUCHARA ...

Los arroces caldositos son los que más gustan en casa aunque disfrutamos con todos. El arroz de hoy vamos a acompañarlo de costillas de cerdo, son jugosas y aportan un gustillo muy rico y especial. Revisando las recetas del blog, me di cuenta que esta receta no estaba en "Que no te falte un perejil". A a veces, los platos asiduos en nuestra mesa son los que más tarde publicamos. Pron ...

salado chorizo vegani chorizo vegano ...

El arroz es uno de mis ingredientes preferidos, podría comer arroz a diario como hacen en algunos países asiáticos y sería muy feliz. Esta receta de arroz con chorizo vegano es muy sabrosa y fácil de hacer. Si no encuentras chorizo vegano puedes usar tofu, salchichas veganas, verduras o simplemente eliminarlo porque el sofrito le va a dar un sabor muy rico al plato. Puedes usar cualquier verdura y ...

ARROCES Y PASTAS DE CUCHARA PRINCIPAL ...

Los platos muy sencillos me fascinan, económicos y fáciles de elaborar. Soy muy repetitiva pero es así, al menos en mi caso. Estamos viviendo una época difícil y creo que mostrar recetas al alcance de todos es esencial. Es importante comer bien todos los días, pues es una necesidad vital que no podemos eludir. Por ello, me inclino por este tipo de platos, para que podamos tener a mano elaboracione ...

postre. repostería arroz con leche ...
ARROZ CON LECHE (THERMOMIX).

Muy buenos días de Viernes!!! Otro viernes más vamos a darle la bienvenida al fin de semana con una receta dulce... Arroz con leche! Un postre tradicional que es una verdadera delicia. Esta es la primera vez que lo preparo con la thermomix y tengo que decir que es una maravilla!!!! A penas da trabajo, no hay que estar removiendo y queda en su punto justo y con una cremosidad increible. Vamos con l ...

Arroz arroz carne ...

El chorizo criollo, típico argentino, no es como nuestros chorizos…tiene un sabor más suave y aparentemente se asemeja más a una butifarra que a un chorizo (por el color). El sabor recuerda a nuestro chorizo, pero es mucho más sutil, así que pensé que combinaría estupendamente con un arroz, y así es! No pongo cantidad exacta de caldo, porque el arroz siempre va a gustos, más caldoso o más se ...

ARROCES Y PASTAS DE CUCHARA PRINCIPAL ...

Este arroz es rico y sencillo. Los amantes de este tipo de productos disfrutaréis de un magnífico plato que os hará disfrutar de la buena mesa. Casi siempre cocino arroces caldosos y melosos, pues son los que más gustan en casa y no hay más remedio que complacer a la familia. Espero que también sea de vuestro agrado. Acompañadme a mi cocina y cocinaremos juntos. INGREDIENTES 500 g. de higadillos ...

ARROCES Y PASTAS DE CUCHARA PRINCIPAL ...

Seguimos cocinando con los magníficos productos de temporada que nos ofrece el otoño. Los boniatos y batatas siempre están en mi cocina en esta época del año, pues aprovecho para cocinarlos tanto en recetas dulces como saladas. Hoy los añadimos al arroz resultando un plato lleno de color y exquisito sabor. Sencillo y fácil de elaborar se convierte en la receta ideal para comenzar la semana. Ya ...

arroz fussioncook arroz meloso ...

La receta de hoy me ha sorprendido gratamente. Un arroz que he preparado en un momento, y que ha salido estupendamente en mi ollita fussioncook. En honor a la verdad, debo decir, que no le saco todo el rendimiento que debiera; a pesar de tenerla ya un par de años, se me pasa bastante tiempo entre un uso y otro; y con lo buena que es, esto es casi un pecado; por eso desde hace un par de semanas, m ...

arroz

¡Me encanta cocinar los arroces con Thermomix® ! Siempre me quedan ideales y sabrosos. Esta vez probé con un arroz meloso con bogavante. Está claro que no es un arroz para hacerlo todas las semanas porque "el bichejo" barato no es, pero vale la pena probarlo. El secreto también esta en preparar un buen caldo de pescado o fumet que le de cuerpo al sabor. A mi me encantó. Y sobre todo es u ...

Recetas Sin Gluten Sin Lácteos y Sin Huevo Thermomix ...

Arroz y legumbres, un plato muy completo y calentito, que ahora ya apetecen estas cosas con el frío que hace.  :) Ingredientes 165 gramos de zanahorias peladas y troceadas. 200 gramos de tomate frito (Hacendado, Orlando…) 200 gramos de arroz redondo. Una pizca de cebolla en polvo. Una pizca de ajo en polvo. Una cucharada de cúrcuma. Una hoja de laurel. 50 mililitros de aceite de oliva. 500 m ...