comunidades

ARROZ CON BOGAVANTE CON THERMOMIX

ARROZ CON BOGAVANTE CON THERMOMIX


No sé si te ocurrirá a ti lo mismo, pero hay platos que NUNCA pido en los restaurantes, porque sé que no me van a gustar tanto como los que preparo en casa. Por ejemplo: la fideuà, el fricandó, los pies de cerdo. 

Hay otros platos que soy más tolerante y si "pueden pasar" pues me los como sin rechistar aunque me queje al comensal con quien esté ese día en el restaurante.

Luego hay otros platos que si no están bien hechos es ya cuando "me mosqueo", y me entra el "cabreo", eso me ocurre siempre con la paella y con el chocolate a la taza.

Llámame "rarita", exigente...

Tengo una anécdota: -estando en Granada compartiendo vacaciones con mis suegros, un día me pedí un chocolate a la taza para desayunar. El chocolate que me trajeron no era el chocolate espesito, cremoso y "negrito" que yo entiendo por chocolate a la taza, sino era un cola-cao y encima mal hecho y de marca blanca. Grrrrr.

Mi suegra y mi marido que son de los que no les gusta rechistar, ni quejarse..., ellos prefieren quedarse sin comer antes que quejarse al camarero...

y yo que soy todo lo contrario...

y encima son de los que empiezan a justificar el plato mal hecho.

Comentario de mi suegra: -Uy este chocolate tiene muy buena pinta, hombre un poco "liquidillo" pero está bueno (y era igualito al mío)...

Comentario de mi marido de cualquier plato que me esté quejando: -Pues tiene buena pinta, hombre no está tan mal... (sólo con tal de que me quede calladita"), y yo que me voy encendiendo aún más, porque tengo que acabar batallando con mi suegra, mi marido y el camarero...

Finalmente, mi suegro optó por coger el desayuno ( y él que únicamente desayunaba café con leche y nada más) se tomó el chocolate de una sentada...

Yo me quedé sin desayunar y ahí acabó la historia.

Hoy cuento esta historia en memoria a mi suegro Toni, que precisamente hoy hace 4 años que nos dejó, él era el que me apoyaba en momentos tan "tontos" como la anécdota que te he explicado.

Un beso Toni de "tu feuchilla".

INGREDIENTES:

400 gr. de gambas arroceras
200 gr. de aceite de oliva
1 litro de agua
50 gr. de cebolla
90 gr. de tomate triturado natural
3 dientes de ajo
1-2 bogavantes vivos cortados en trozos pequeños (un total de 500 gramos)
5 gramos de pimentón dulce (1 cucharadita)
200 gr. de arroz bomba
1-2 alcachofas cortadas en 8 trozos
5 gramos de sal (1 cucharadita)
1 cayena (opcional)ELABORACIÓN:

Pela las gambas y reserva los cuerpos. Pon en el vaso las cabezas y las cáscaras de las gambas con 100 gr. de aceite. PROGRAMA 10 MIN / VAROMA / VEL. 1
Agrega el agua y PROGRAMA 12 MIN / 100º C/ VEL. 2  Coloca y reserva el fumet.


Lava el vaso y la tapa. Pon en el vaso los cuerpos de las gambas, el tomate, los ajos y la cebolla. TROCEA 8 SEG / VEL. 6 Retira y reserva.
Vierte los 100 gr. de aceite restantes y calienta 3 MIN / VAROMA / VEL. 1
Añade el bogavante con todo el jugo que ha soltado al cortarlo. PROGRAMA 5 MIN / VAROMA / GIRO IZQ - DRCHA / VEL. CUCHARA


Incorpora la mezcla de verduras y de gambas reservada. SOFRÍE 7 MIN / VAROMA / GIRO IZQ - DRCHA / VEL. CUCHARA y en los últimos 10 segundos añade el pimentón por el bocal.
Agrega el fumet y PROGRAMA 7 MIN / 100º C / GIRO IZQ - DRCHA / VELOCIDAD CUCHARA.
Por último, añade el arroz, las alcachofas, la sal y la cayena. PROGRAMA 13 MIN / 100º C / GIRO IZQ - DRCHA / VELOCIDAD CUCHARA. Vuelca sobre la cazuela de barro y deja reposar 2 minutos y sirve.


No tenía arroz bomba y quedó un poco pasado pero muy muy bueno. Me encantó.

Si estás pensando qué hacer de comida este fin de semana, hoy te propongo que prepares este rico arroz con bogavante. ¡¡Delicioso!!

ARROZ CON BOGAVANTE CON THERMOMIX




 



Fuente: este post proviene de THERMOMIXIL, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No recuerdo en qué blog amigo vi una receta con cardo. Me gustó mucho y pensando que nunca lo había comprado y que se podía encontrar fácilmente en los congelados del supermercado no dudé en comprarlo ...

Mi amiga Astrid nos deleitó con un rico bizcocho de naranja. Lo elabora a menudo para el desayuno de sus hijos. Me comentó que lo preparaba en un momento con el Thermomix. Así que siguiendo sus cons ...

Me gusta mucho hacer en Thermomix todo tipo de cremas. Ya tengo publicadas unas cuantas: Y es que el Thermomix te facilita mucho el trabajo. Lo mejor de este tipo de robots de cocina es que las crem ...

Sabes que voy en busca de la magdalena perfecta, y una vez más te diré que es tarea complicada... Imagino que soy muy exigente y claro aunque estas magdalenas queden muy ricas y sean muy parecidas a ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulce thermomix Índice dulce thermomix

Me encanta hacer mermeladas, disfruto regalando a mis amigos y conocidos este dulce tan saludable. Había hecho las más comunes; fresas, higos, naranja, pera, melón... pero me faltaban las de sabores menos tradicionales. Hoy te presento la de cebolla, la receta la encontré en el blog: Las María Cocinillas y nada más "ojear" el blog me puse a hacerla ese mismo día. El resultado fue fant ...

arroz

¡Me encanta cocinar los arroces con Thermomix® ! Siempre me quedan ideales y sabrosos. Esta vez probé con un arroz meloso con bogavante. Está claro que no es un arroz para hacerlo todas las semanas porque "el bichejo" barato no es, pero vale la pena probarlo. El secreto también esta en preparar un buen caldo de pescado o fumet que le de cuerpo al sabor. A mi me encantó. Y sobre todo es u ...

SALADO VERDURAS ÍNDICE RECETAS SALADAS THERMOMIX

Sabes que me encantan las alcachofas y hoy te traigo una receta Cordobesa, sencilla pero muy sabrosa. La receta original lleva vino Montilla Moriles, pero yo he utilizado vino rancio, que junto con el toque de jamón le da un sabor muy muy rico. Espero que te guste. PARA 4 RACIONES: 200 gr. de cebolla en cuartos (1 cebolla grande) 3 dientes de ajo 80 gr. de aceite de oliva virgen extra 1 cuchara ...

general *arroz *cocina con thermomix ...

Estos garbanzos son facilísimos y además, están riquísimos. La receta es de Ana Sevilla. Pincha aquí para verla. Ingredientes: 100 gr. cebolla 90 gr. zanahoria 2 dientes ajos 30 gr. aceite 1 cta. pimentón dulce 50 gr. brandy (o vino blanco) 80 gr. tomate natural triturado 1.000 gr. caldo pescado ( o agua y pastilla pescado) 120 gr. arroz Pimienta Sal 400 gr. garbanzos cocidos 200 gr. gambas pelad ...

general arroz

Nunca he tenido buena mano para el arroz, siempre o me queda duro o demasiado pasado. Tanto es así, que opté por no hacerlo en casa y comerlo en restaurantes. Últimamente el que se encargaba de hacerlo en casa era mi marido pero hace ya tiempo que no lo prepara. A mí me chifla, me gusta hervido, caldoso, en risotto, dulce... El otro día probé a hacerlo en la thermomix y Magia!! me quedó perfecto!! ...

SALADO

Este año para mi cumpleaños pedí como regalo una suscripción anual a la revista oficial de thermomix. Pues dicho y hecho, este mes ya he recibido el primer ejemplar ¡Qué bien!. Con la suscripción recibí como obsequio el libro "Sorprende a tus invitados" como nunca había cocinado Moussaka, pues esa es la primera receta que he querido probar. Me encantan los libros de cocina, la verdad qu ...

recetas de primeros pasta platos principales ...

Este es el arroz que comemos habitualmente. Normalmente lo hago a la GMD, pero tenía ganas de probarlo a la Thermo, a ver que tal me salía. La verdad es que tanto monta, monta tanto. De sabor salieron más o menos igual y el tiempo de preparación... quizás a la olla es más rápido, pero la preparación con la thermo es muy cómoda. Este arroz quizás no queda tan suelto como el de la olla, ya que es ...

Arroces arroz caldoso mejillones ...

Esta es una de esas recetas que dices que según la haces piensas -si es que mi thermomix vale oro- y es verdad, hay recetas que con nada y menos salen increiblemente ricas, como este arroz. La receta es de una de esas revista de la máquina que tengo por casa rodando y que me gusta hojear bastante a menudo. Ingredientes;  2 dientes de ajo perejil fresco 2 cayenas 100 gramos de cebolla 50 gramos d ...

recetas de primeros 20-40 min. arroz ...

El arroz ya sabemos que es un gran alimento, puesto que es una gran fuente de energía y tanto el arroz blanco como el arroz integral contienen un valor nutricional único.El arroz en la cocina se prepara de muchas maneras: hervido, frito, al vapor, al horno... y a la hora de cocinarlo se debe tener en cuenta que el arroz integral requiere más tiempo de cocción que el arroz blanco. Y es un alimento ...

SALADO ÍNDICE RECETAS SALADAS THERMOMIX

Este guiso está muy rico aunque es muy consistente ya que la carne de cordero es una carne roja con alto contenido en grasas saturadas. Para que te hagas una idea, 100 gramos de cordero, aportan 30 gramos de grasa, así que aconsejo que la tomes muy de tanto en tanto. Si sufres problemas coronarios, tienes sobrepeso o colesterol, será contraproducente su ingesta. Es rica en minerales del grupo B ...