Arroz con Higadillos de Pollo

Este arroz es rico y sencillo. Los amantes de este tipo de productos disfrutaréis de un magnífico plato que os hará disfrutar de la buena mesa.
Casi siempre cocino arroces caldosos y melosos, pues son los que más gustan en casa y no hay más remedio que complacer a la familia. Espero que también sea de vuestro agrado.
Acompañadme a mi cocina y cocinaremos juntos.



INGREDIENTES

500 g. de higadillos de pollo (limpios y libres de grasa)

300 g. de arroz redondo

1 cebolla

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

100 g. de tomate natural triturado (puede ser de lata)

3 zanahorias

1 copita de whisky

1 cucharadita rasa de cúrcuma (puedes poner hebras de azafrán, pimentón de La Vera o preparado de paellas)

sal y pimienta

50 g. de AOVE

1 l. de agua



PREPARACIÓN THERMOMIX




Pon los higadillos bien limpios y sin grasa en un bol. Rocía con el whisky y deja macerar al menos media hora.

Pon en el vaso la cebolla y pimiento cortados en cuartos, los dientes de ajo pelados y enteros. Progama 4 segundos, velocidad 5. Añade las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, añade el aceite y tomate triturado. Programa 10 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara giro a la izquierda. Incorpora los higadillos sin escurrir el whisky. Programa 5 minutos, 120º, velocidad cuchara giro a la izquierda.

Añade el laurel, cúrcuma, agua, sal y pimienta al gusto. Programa 4 minutos, 120º , misma velocidad.

Incorpora el arroz programando de nuevo 15 minutos, 120º, velocidad cuchara giro a la izquierda.




Saca del vaso a una fuente de servir, deja reposar unos 5 minutos tapado y sirve inmediatamente. Opcionalmente puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado.




PREPARACIÓN TRADICIONAL




Pon a macerar los higadillos con el whisky, reserva.

En una cacerola pon a calentar el aceite. Pica la cebolla, pimientos y ajos. Sofríe a fuego medio. Cuando haya adquirido color el sofrito, añade el tomate. Remueve, sofríe durante un par de minutos más y agrega las zanahorias cortadas en rodajas finas. Echa los higadillos sin escurrir. Rehoga unos minutos y añade la cúrcuma, sal, pimienta, laurel y agua. Cuando el caldo se haya calentado incorpora el arroz. Deja que cueza durante 15 minutos.

Retira del fuego, deja que repose tapado 5 minutos más.














































Fuente: este post proviene de Que no te falte un perejil, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En plena primavera En Buena Onda se pone en marcha un mes más. Para comenzar cocinando fácil y con ingredientes que tenemos casi siempre en casa, propongo una receta clásica y económica. Cocinada en m ...

Recomendamos

Relacionado

general arroz carnes y aves

Con este arroz que os traigo hoy mi maridin y yo nos ponemos las botas!! Eso si, si no os van muchos los higadillos de pollo "asaduritas" aquí, pues no es vuestra receta!! INGREDIENTES 1 kg de higadillos de pollo 1 puerro 1/2 pimiento rojo 2 pimientos italianos 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco (yo albariño) 300g de arroz Sénia de LA PERLA 1 L de caldo natural de pollo ANETO ...

ARROCES Y PASTAS CARNES DE CUCHARA ...

Los arroces caldositos son los que más gustan en casa aunque disfrutamos con todos. El arroz de hoy vamos a acompañarlo de costillas de cerdo, son jugosas y aportan un gustillo muy rico y especial. Revisando las recetas del blog, me di cuenta que esta receta no estaba en "Que no te falte un perejil". A a veces, los platos asiduos en nuestra mesa son los que más tarde publicamos. Pron ...

general

Esta receta se puede preparar con cualquier tipo de hígado, también se suele preparar con sangre pero eso a mí me da un poco más de respeto, manías que tiene una. Es ideal para un tapeo y acompañada de unas patatas o arroz blanco es un excelente plato único. HIGADILLOS CON CEBOLLA -5 ó 6 cebollas -1 kg de hígados de pollo -1/2 vaso de vino blanco o tinto -1 cucharada de azúcar -sal -laurel -pim ...

Aperitivos y Entrantes Carne Cuisine Companion ...

Receta Paté de Higadillos de Pollo al Pedro Ximénez Autor Ana Plaza Raciones 6-8 Tiempo 12 minutos aprox. (más reposo) Ingredientes 150gr de Vino Blanco 1 hoja de laurel 5gr de Pimienta negra en grano 250gr de Higadillos de pollo limpios 100gr de Pechuga de pollo troceada 200gr de Mantequilla troceada 5gr de Sal 20gr de Vino Pedro Ximénez dulce Hola! Hoy publicamos una receta que comparte con noso ...

ARROCES Y PASTAS DE CUCHARA PRINCIPAL ...

Las recetas sencillas son las que predominan en mi blog. Bueno, más bien diría yo que todo lo que hay aquí es sencillo, fácil de elaborar y todas las recetas llevan ingredientes muy comunes. Desde que puse este blog en marcha, siempre voy a la caza y captura de aquella receta que pueda ocupar un sitio entre otras muchas, ya sean creaciones mías, las tradicionales de mi familia o cualquier adaptaci ...

ARROCES Y PASTAS DE CUCHARA PRINCIPAL ...

Los platos muy sencillos me fascinan, económicos y fáciles de elaborar. Soy muy repetitiva pero es así, al menos en mi caso. Estamos viviendo una época difícil y creo que mostrar recetas al alcance de todos es esencial. Es importante comer bien todos los días, pues es una necesidad vital que no podemos eludir. Por ello, me inclino por este tipo de platos, para que podamos tener a mano elaboracione ...

Entrantes Inspiración

Ingredientes: 450 grs de higadillos de pollo 125 grs de mantequilla 50 grs de escalonias finamente picadas 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de tomillo seco 1/8 cucharadita de nuez moscada rallada 1/8 cucharadita de pimienta negra molida 4 cucharadas de vermut dulce tostadas, crackers para servir Elaboración: Secamos los higadillos. Derretimos 15 grs de mantequilla en una sartén a fuego mod ...

Hoy volvemos con un plato tradicional, de los que más me gustan, sencillo de cocinar y si eres de los que te prefieren las elaboraciones caseras, seguro que te gusta. Hoy a petición de Elvira para Reto tus recetas hemos preparado el paté de higadillos de pollo de toda la vida, con el toque campero tal y como se ha preparado en Jaén tradicionalmente. INGREDIENTES: 500 gr. de higadillos de pollo ...

general recetas sin gluten sin lácteos y sin huevo ...

Esta receta es todo un clásico y siempre triunfa, por eso tenéis que probarla. ¡Se convertirá en un habitual en vuestra cocina! Ingredientes 450 gramos de pechuga de pollo troceada (en tacos). 90 mililitros de aceite de oliva. Una pizca de ajo en polvo. Una cucharada de cúrcuma. Una pizca de sal. 200 gramos de tomate triturado. 400 gramos de arroz redondo. Una lata de guisantes. 850 mililitros de ...

APERITIVOS ENTRANTES APROVECHAMIENTO RECETAS SIN THERMOMIX ...

En nada tenemos el fin de semana encima y preparar algún entrante o aperitivo especial hace que estos días sean diferentes. Hoy he preparado un riquísimo paté que nos servirá tanto para un almuerzo familiar como para esa "cenita de dos" que se disfruta tanto. Es un entrante muy fácil de elaborar, sencillo y económico pues para disfrutar ni hace falta gastar mucho dinero ni pasar horas e ...