ARROZ CON LECHE



Como la Semana Santa está ya a la vuelta de la esquina, ya va tocando hacer algún postre típico de estas fechas. Hoy os traigo esta cremosa y riquísima receta de arroz con leche. Espero que os guste.
INGREDIENTES:(4 raciones)
- 1 litro de leche entera
- 130g de arroz redondo
- 150g de azúcar
- la cáscara de 1 limón (sin lo blanco porque amarga)
- 2 palos de canela
- canela en polvo (para decorar)
ELABORACIÓN:
Ponemos una olla a fuego fuerte con la leche, el limón y la canela. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego y agregamos el arroz. Cocinamos a fuego suave durante 45-50 minutos sin parar de remover, para que el arroz no se pegue y quede cremoso. Una vez el arroz esté bueno, retiramos el limón y la canela e incorporamos el azúcar y dejamos cocinar 5-10 minutos más, removiendo sin parar. (opcional: en el momento de agregar el azúcar, podemos añadir también una brick de nata (crema de leche) de 200 ml, que le dará más cremosidad).
Cuando el arroz esté listo, apartamos en una fuente o en tarritos individuales y dejamos enfriar; primero a temperatura ambiente, y luego en el frigorífico. Espolvoreamos un poco de canela en polvo a la hora de servir.






* Si queremos hacer más cantidad, podemos usar 1 litro y medio de leche, 200g de arroz y 200g de azúcar (4-5 cucharadas)
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