Arroz con leche casero
Ingredientes:
1 litro de leche entera
125 gr. de arroz redondo
150 gr. de azúcar
la piel de 1 limón
1 rama de canela
canela en polvo
Preparación:
Ponemos la leche a hervir junto con las ramas de canela y la piel de limón. Cuando rompa a hervir, añadimos el arroz y removemos habitualmente para que no se queme ni se pegue en el fondo. Seguimos a fuego lento-medio hasta que el arroz tenga la textura que queramos, a unos les gusta mas blando y a otros mas entero, eso dependerá de la persona. Cuando esté casi listo, añadimos el azúcar, removemos y dejamos un minuto mas al fuego. Ten en cuenta que cuando se enfríe cuajará un poco y se espesará. Apartamos del fuego, retiramos las ramas de canela y la piel de limón para adornar y servimos en boles individuales. Para terminar añadimos por encima canela en polvo y adornamos con la piel de limón y las ramas de canela. Podemos servir templado o frío.
la receta Arroz con leche casero pertenece a La Cocina de Juani.