Arroz con Leche

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El arroz con leche uno de los postres mas tradicionales y fáciles de hacer, es un postre delicioso, de textura suave y muy sencillo de preparar.


Ingredientes:
.
750 ml  Leche entera o semidesnatada.
120 g  Azúcar
120 g Arroz redondo
2   Ramas de canela
Cortezas de limón (Sin nada de blanco)
Canela molida y azúcar para la cobertura (Al gusto)

 

Preparación:

.

Ponemos en una olla la leche con la canela troceada y las pieles de limón, llevamos al fuego y esperamos a que empiece a hervir,  retiramos del fuego y tapamos, dejamos infusionar durante unos 10 a15 minutos, mientras tanto ponemos agua abundante en una olla la llevamos al fuego y cuando empiece a hervir le ponemos el arroz y cocemos a fuego medio durante 7 a8 minutos, pasado este tiempo escurrimos el arroz y lo reservamos, retiramos la canela y las pieles de limón de la leche y volvemos a poner al fuego  hasta empiece a hervir y le incorporamos el azúcar y el arroz que coceremos a fuego medio durante 25 minutos removiendo a menudo . Repartimos en recipientes individuales y los cubrimos con papel film procurando que haga contacto con el arroz, dejamos enfriar y llevamos a la nevera hasta el momento de servir que decoramos con un poco de canela molida y a disfrutar. Probadlo os va a encantar.

Fuente: este post proviene de La cocina de Loli Domínguez, donde puedes consultar el contenido original.
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