Para que salga un buen arroz con leche es necesario utilizar una buena leche entera y un arroz de grano redondo tipo bomba, de está forma obtendremos un arroz con leche cremoso y con el grano suelto.
Os ánimo a preparar está delicia, al que pocos pueden resistirse!
¡Os encantará!
Ingredientes:
200 grs. de arroz bomba o redondo.400 ml. de agua.
1 litro de leche entera.
250 grs. de azúcar.
2 ramas de canela.
5 o 6 tiras de piel de limón.
Una pizca de sal.
1 Cda. sopera de mantequilla o margarina.
45 ml. de licor de anís (aguardiente).
Canela molida para espolvorear.
Preparación:
Echamos en una olla el agua y el arroz y cocemos a fuego medio hasta que el arroz quede totalmente seco (se evapore todo el agua), seguidamente añadimos la leche, las ramas de canela, las tiras del limón, la pizca de sal y la mantequilla o margarina, dejamos cocer sin dejar de remover hasta que el arroz se ponga tierno.Una vez tierno el arroz agregamos el azúcar y el licor de anís, mezclamos hasta integrarlos y apagamos el fuego.
Retiramos las tiras de limón y las ramas de canela, vertemos el arroz con leche en cuencos individuales y espolvoreamos con canela molida.
Dejamos templar o enfriar por completo y ya lo tendremos listo para servirlo y disfrutarlo.
(Se conserva en la nevera de 2 a 3 días).
Fuente: este post proviene de Ana Recetas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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