Hoy vamos hacer un clásico postre, el típico arroz con leche.
Yo el método que uso es el tradicional, yo no uso nata (crema de leche), lo hago con leche y la cremosidad que me queda, es como si lo llevará.
Ahí personas que lo hacen muy líquido, a mí de esa manera no me gusta. El arroz con leche, débe quedar espeso, pero para gusto…. Ya sabéis.
A cocinar se ha dicho…
Ingredientes;
200g de arroz
Litro y medio de leche entera
200g de azúcar
140g de mantequilla
La piel de un limón
1 rama de canela
Canela en polvo
Elaboración;
En una cacerola, incorporamos todos los ingredientes, menos el azúcar y la mantequilla.
Ponemos a fuego fuerte, hasta que comience a hervir. Una vez haya echado a cocer, bajamos a fuego medio.
Movemos lentamente, con una cucharada de madera, con movimientos circulares. Para que no se pegue y vaya haciéndose lentamente.
El tiempo de cocción será aproximadamente 25 minutos.
El arroz no debe quedar muy pasado, y poco a poco veréis como la leche va haciéndose crema.
En los últimos 10 minutos, incorporamos el azúcar y la mantequilla. Lo que hará que el arroz quede suelto y jugoso. Seguimos removiendo lentamente.
Una vez veamos que está, apartamos del fuego, y retiramos la piel del limón y la rama de canela.
Dejamos enfriar, y servimos en cuencos, espolvoreamos con canela en polvo y lo metemos al frigorífico. Mínimo 5 horas.
Y listo estaría para comer y servir.
Te ha gustado mi postre?
Espero que sí..
Coméntame, te espero.
Buen apetit!
CocinandoConAmorAlvaro.
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