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Arroz con pechuga de pollo y champiñones



Amig@s hoy os traigo un arroz con pechuga de pollo y champiñones.

Ya veréis que rico! Es una de esas recetas que a partir de hoy no faltara en vuestra casa.

El arroz es un ingrediente muy agradecido, esta rico con todo lo que le eches y con los ingredientes que os traigo hoy sale un plato de rechupete.



Ingredientes para 3 personas:

3 tacitas de arroz (la medida es una tacita de las de café)

200 gr de champiñones

200 gr de pechuga de pollo

1/2 cebolla

Caldo de verduras(el doble de tacitas que arroz y un poco mas)

2 dientes de ajo

Aceite, perejil y sal

Preparación:

En una paellera ponemos el aceite y lo llevamos al fuego.

Picamos y echamos en ella la cebolla. Le damos un par de vueltas y dejamos que se vaya sofriendo.

Incorporamos los dientes de ajo finamente picados y esperamos que se doren ligeramente.

Partimos la pechuga a trocitos y la añadimos al refrito.

Lavamos bien los champiñones, los cortamos a láminas y los añadimos también a la paellera.

Ponemos sal y perejil al gusto, removemos todo y dejaremos cocinar un par de minutos.

Ahora ponemos el arroz y lo refreímos un poco, sale mucho más rico.

Añadimos el caldo de verduras y dejamos que llegue a ebullición, bajamos el fuego y dejamos que se haga el arroz.

Apagamos el fuego, tapamos la paellera, dejamos reposar unos minutos y listo.

Si quieres puedes servirlo a modo de pastel con perejil espolvoreado por encima o en el plato como toda la vida. Tu elijes, de ambas maneras esta igual de rico.

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Fuente: este post proviene de El Desván de Vicensi, donde puedes consultar el contenido original.
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