Para el almuerzo de hoy Domingo preparamos un plato que es muy común en muchos países, arroz con pollo, pero hicimos la versión a la colombiana y la queremos compartir con ustedes.
Que la disfruten!
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo (500 gramos)
- 2 zanahorias medianas
- 1 tomate maduro
- 1 Cebolla de huevo
- 1 pimentón rojo (morrón)
- 1 lata de Arvejas
- 1 taza de arroz (en Argentina usar largo y fino)
- Salsa de tomate (ketchup)
- habichuela
- 1 cubito de caldo de verduras
- sal
- aceite
- agua
Preparación:
En una olla con agua, sal y medio cubito de caldo de verduras ponemos a cocinar las pechugas
Cortamos las zanahorias y las habichuelas (nosotros no conseguimos), las agregamos al pollo cuando este hirviendo el agua y lo dejamos en el fuego hasta que este bien cocido
Se saca el pollo y reservamos el agua (la vamos a usar para preparar el arroz), se deja enfriar y se desmechada.
Las zanahorias cocidas las cortamos en cubitos
Cortamos la cebolla en pluma
Cortamos el pimentón en juliana de 2.5 cm de largo
Cortamos el tomate en cubitos
Ponemos a fuego medio una sartén con aceite, sal y la otra mitad del cubo de caldo de verduras
Cuando este caliente, echamos a sofreír la cebolla
Cuando la cebolla este dorada, agregamos el pimentón (morrón)
Dejamos cocinar por 3 minutos y agregamos el tomate, revolvemos y dejamos cocinar por 5 minutos a fuego medio
Agregamos el pollo desmechado y revolvemos
Agregamos salsa de tomate (kétchup) y mezclamos bien todos los ingredientes
Apare, en una olla grande (se puede usar la misma en la que cocinamos el pollo) ponemos a hervir 2 tazas del agua en que hervimos el pollo y un chorrito de aceite
Cuando este hirviendo, agregamos la taza de arroz
Cuando se este secando el agua, tapamos la olla y llevamos al mínimo la temperatura
Hasta que seque completamente el agua y el arroz este totalmente cocido
Agregamos el huso con el pollo
Las arvejas
Las zanahorias
Se revuelve bien
Por ultimo agregamos la salsa de tomate (kétchup) y revolvemos
Nosotros lo servimos con platanitos fritos, pueden ver como se preparan acá.
También se puede hacer una versión vegetariana, se cocina el arroz solo con agua y se le agregan todos los vegetales y el ketchup.
Hasta el próximo domingo!!
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