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Arroz con pollo y calabacín


Buenísimos días a todos.
¿No os ha pasado que a ciertas edades los peques se vuelven un poco tiquismiquis con la comida aunque cuando han sido más pequeños se han comido hasta los champiñones y el pimiento crudos?? Pues más o menos es lo que anda pasando en casa últimamente, que si mamá esto no lo quiero que es naranja, mamá que el pimiento no me gusta, mamá los guisantes son verdes, ¿no pueden ser de otro color?... En fin que toca camuflar de mil maneras aquello que no les apetece comer y éste es uno de esos arroces.
¿Te quedas? Sé bienvenido y feliz día.


Ingredientes.-

Dos muslos de pollo deshuesados

Un calabacín

Un pimiento rojo

Un ajo grande

Dos cucharadas de tomate frito

Cuatro puñados de arroz

Sal

Aceite

Agua
Preparación.-

En primer lugar vamos a lavar y pelar el calabacín, para después, trocearlo muy pequeñito.

Pela el ajo.

En una sartén pon cuatro cucharadas de aceite de oliva y pon el ajo a dorar.

Limpia y retira pepitas del pimiento, esta vez lo corto grande para poder quitarlo y no ponerlo en el plato de mi hijo grande.

Añade el pimiento al aceite junto al ajo y dora.

A continuación, agrega el calabacín.

Limpia y deshuesa los muslos, quitando también la grasa y la piel.

Trocea en porciones pequeñitas, queremos un "arroz de ciegos" (que solo sea meterse la cucharada a la boca sin tener que quitar huesos ni pieles ni ná de ná)

Añádelo al sofrito.

Cuando todo esté cocinado, añade caldo de pollo (si tienes) o en su defecto, agua.

Deja cocer durante al menos 45 minutos.

Añade el arroz y cuece durante 18 - 20 minutos.

Servir y comer caliente.

A disfrutar.








Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: arrozniñosverdura

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