Arroz del mar y de la huerta en olla Happy Chef de Aigostar. Indicaciones para Fussioncook FC 7 Smart, Aigostar Panda y ollas GM



Fácil y delicioso, no hace falta un gran presupuesto pero os advierto que cunde muy poco porque seguro que todos querran repetir, jejejeje.

Podéis cambiar los ingredientes a vuestro antojo, tanto los marineros como los vegetales, eso sí que sean lo más frescos posible; lo ideal es ir elegirlos según la estación. Cocinar con productos de temporada mejora los platos y los abarata



Vamos con los ingredientes (para 4 raciones)

200 g de berberechos gordos frescos

1 k de mejillones

1 calamar pequeño-mediano fresco (puedes poner una sepia sucia)

1 puerro grande

4 zanahorias medianas

2 dientes de ajo

1 medida de arroz (un vaso de los de agua)

2 medidas de caldo

5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal rosa Ponemos los berberechos en agua salada. Limpiamos los mejillones y escurrimos ligeramente. Echamos en la cubeta y los dejamos en menú freír hasta que se abran. Yo pongo una tapa de cristal y en cuanto veo que se abren apago la olla. Si no tienes tapa de cristal del tamaño adecuado, pon menú guiso 1 minuto.

Quitamos las valvas y colamos el caldo de la cocción. Reservamos





Para Fussioncook FC 7 Smart y Aigostar Panda es el mismo proceso y tiempos.

Para GM G menú freír a 160 grados o menú guiso a 160 grados, presión predeterminada y 2 minutos si es con la tapa cerrada.

Si se cocinan con presión hay que despresurizar inmediatamente.

No lavamos la cubeta, la secamos muy bien con papel de cocina.

Picamos los ajos y ponemos con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra en menú freír. Cuando empiezan a coger color echamos los berberechos escurridos y salteamos hasta que se abran. Sacamos la cubeta inmediatamente y retiramos los berberechos con una espumadera dejando el jugo y los ajos. Reservamos los berberechos







Lavamos y limpiamos el puerro dejando la parte verde más tierna. Hacemos rodajas muy finas.

Sin limpiar la cubeta ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y seleccionamos menú freír. Echamos el puerro y mientras se va sofriendo pelamos y cortamos en trocitos las zanahorias. Añadimos a la cubeta y removemos bien. Dejamos hasta que empiezan a coger color las tiras de puerro





Incorporamos el calamar limpio y cortado en anillas (esto lo hace mi pescadero) y mezclamos bien. Dejamos dos minutos y cancelamos el menú freír





Echamos 2 cucharadas del caldo de cocción de los mejillones y cerramos. Programamos menú guiso 4 minutos.
Para Fussioncook y Panda es igual y en GM seleccionamos menú guiso, presión predeterminada, 160 grados y 6 minutos. Despresurizamos manualmente







Seleccionamos menú arroz 6 minutos: uso arroz SOS que se hace rápidamente. Te recomiendo que restes 2 minutos al tiempo que pongas de forma habitual pues pondremos bastante caldo y tardará más en coger presión y durante este tiempo el arroz también se cocina.

Echa el arroz, las 2 medidas de caldo de los mejillones completándolo con agua y remueve. Prueba y añade la sal necesaria (hasta ahora no hemos puesto nada), yo una cucharadita. Vuelve a mezclar y cierra.

Cuando termine y abrimos la olla dejamos dentro un minuto, con la olla apagada





En Fussioncook FC7 Smart menú guiso 5 minutos lo mismo que en Aigostar Panda (tengo bien cogidos los tiempos para este menú con arroz SOS), despresurizar inmediatamente y sacar rápidamente del cuerpo de la olla.

En GM G menú guiso, 160 grados y 6 minutos. Despresurizar y sacar de inmediato.

Emplatamos y repartimos los berberechos reservados (se calentarán con el propio arroz)



Los mejillones no los pongo pues ya lleva todo el sabor por el caldo; por la noche estaban muy buenos en una ensalada



Fuente: este post proviene de Buenos Ratos Lola, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os dejo una receta muyyy fácil y que está deliciosa. Y seguro que los más pequeños de la casa se la comen sin problemas Os dejo unos tips para que podáis decidir cómo proceder: La calabaza está ...

Mi querida amiga Irene me propuso preparar este delicioso pan, jugoso y aromático y yo preparé la receta pero con masa madre. Es inevitable usar masa madre en invierno jejeje. Gracias querida amiga po ...

He tardado bastante en encontrar una receta que me guste, que salga siempre y que quede con la textura y sabor similares a los de la auténtica mayonesa. Ayer la preparé para acompañar unos espárragos ...

Recomendamos

Relacionado

Arroces Aigostar Panda Fussioncook FC 7 smart ...

Ya sabéis que me encanta cómo quedan los arroces en la Happy Chef, todos salen de lujo. Hoy os traigo uno muy fácil y rico Hoy he utilizado cebolla, ajo y pimientos rojo y verde congelados, lo que me ha ahorrado tiempo. Tenía caldo congelado de cocer cabezas y espinas de pescadilla y corvina. Puedes poner agua aunque no quedará tan sabroso. Una opción es mezclar agua y un caldo de pescado de los ...

Olla GM G Arroces Recetas olla programable ...

Si nunca te has animado a preparar un arroz en tu olla electrónica o lo has hecho y el resultado no te ha gustado, prueba con esta receta; fácil pero resultona, gusta a todas las edades y para todos los bolsillos. Lee todas las indicaciones y sugerencias que te dejo al final. Espero que sea del agrado de todos INGREDIENTES.- 1 k de pollo limpio (sin piel ni huesos) y troceado, en mi caso solomill ...

Pescados Olla GM G Arroces ...

Es un lujo contar con la nueva olla GM H Ovall para los arroces: su base, de dimensiones mayores que las de otras ollas, favorece la preparación de estos platos. Te animo a prepararlo en Olla GM o similares, arrocera, cacerola... donde tu prefieras Necesitamos: 2 vasos de arroz (como referencia de medida unos 270 ml o vaso de agua grande) 3 vasos y medio de caldo de cocer mejillones completado co ...

Olla GM G Recetas olla programable Fussion Cook FC7 smart

Un arroz blanco de guarnición que no tiene ningún misterio pero acompaña de lujo a ciertos platos. Os dejo las claves para elaborarlo en las ollas electrónicas 4 ó 5 dientes de ajo muy picaditos. Puedes usar congelado 2 vasos grandes de arroz redondo. Yo uso SOS 2 y 1/4 vasos de agua Sal rosa del Himalaya AOVE Cubrimos escasamente el fondo de la cubeta y echamos los trocitos de ajo. Programamos ...

Aigostar Panda Carnes Recetas olla programable ...

Es un lujo preparar croquetas en nuestras ollas electrónicas, sobre todo en las que tienen buenas cubetas antiadherentes. Yo ya no las hago en robot, me gusta mucho más el resultado en la olla Lo primero es preparar el codillo. Yo siempre compro uno más de los que se van a comer y queda reservado para hacer croquetas o lasaña (que pronto os contaré cómo) La manera más sencilla es en crockpot (coc ...

AigostarHappyChef Verduras y hortalizas Aigostar Panda ...

Las cremas calientes son un imprescindible en mi casa cuando hace frío: entonan el cuerpo, las puedes preparar tan ligeras como desees y se hacen rápidamente Cuando quiero cocinar más de 5 raciones lo hago en una de las ollas programables. La de hoy en mi Fussioncook FC 7 Smart (idéntico para Aigostar Panda y Happy Chef de Aigostar) Vamos con la receta: Calabaza (yo he puesto una tipo cacahuate ...

Olla GM G Arroces Recetas olla programable ...

Muchas platos surgen de tener que cocinar alimentos que quedan medio perdidos por la nevera. Tenía 3 patas de pulpo cocido, 1 mediana y 2 pequeñas. No era suficiente para una ración de pulpo a la gallega y mucho menos para la plancha. Hice la compra pensando en un arrocito y así quedó Necesitamos: 2 ó 3 patas de pulpo cocidas 1 calamar grandecito 375 g de chirlas 375 g de mejillones 1 cebolla gr ...

Recetas olla programable Fussion Cook FC7 smart Entrantes

Con los calores lo que más nos apetece son las ensaladas. Hoy te dejo una tradicional ensaladilla rusa, muy, muy facilita. INGREDIENTES: 1k de patatas (elige piezas grandes) 1/2 k de zanahorias 4 ó 5 huevos Pimientos rojos en conserva Aceitunas verdes Espárragos (opcional) Un frasco de bonito del norte en aceite de oliva Mayonesa casera (2 huevos grandes, aceite de oliva suave, un buen chorro de ...

Pescados Olla GM G Recetas olla programable ...

Una sopa de pescado tiene trabajo pero merece la pena. Mi consejo es que los ingredientes sean frescos, el resultado es mucho mejor que con productos congelados Cada vez que compres pescado y te lo limpien guarda y congela espinas, huesos y partes que no comáis: el caldo de pescado que se saca de todo esto que, normalmente tiramos, es espectacular. Si a tu pescadería llega morralla es una opción ...

AigostarHappyChef Aigostar Panda Recetas olla programable ...

Vamos calentando motores para la vuelta de las vacaciones que, después de tanta ensalada y platos fríos, ya apetece algo más contundente. Es un plato sencillo de preparar: cuando hagas codillos compra uno más y lo cocinas con el resto; puedes congelar la carne y el día que quieras hacer la lasaña irá todo más rápido. ASAMOS UN CODILLO: Después de probar muchos me quedo con los que preparan en sal ...