Con los calores lo que más nos apetece son las ensaladas. Hoy te dejo una tradicional ensaladilla rusa, muy, muy facilita.
INGREDIENTES:
1k de patatas (elige piezas grandes)
1/2 k de zanahorias
4 ó 5 huevos
Pimientos rojos en conserva
Aceitunas verdes
Espárragos (opcional)
Un frasco de bonito del norte en aceite de oliva
Mayonesa casera (2 huevos grandes, aceite de oliva suave, un buen chorro de virgen extra, vinagre y sal)Pelamos las zanahorias y las patatas. Ponemos encima de la bandeja blanca que trae como accesorio la fussioncook. Echamos un vaso grande de agua y programamos menú verduras 12 minutos
Deja que despresurice de forma natural y abre. Saca con cuidado las patatas y zanahorias y reserva mientras se enfrian
Pon los huevos en la cubeta con el agua que tiene y sobre la bandeja blanca (aproveché para cocer muchos) Programa menú guiso, 2 minutos
Al finalizar el tiempo deja la olla reposar 5 minutos. Termina de despresurizar y saca los huevos para que se enfríen.
Partimos en trocitos las zanahorias y las patatas y colocamos en un bol grande
Desmigamos el bonito, partimos los huevos en trocitos y las aceitunas en rodajas y echamos al bol
Preparamos la mayonesa: recuerda batir desde el fondo y subir despacio la batidora
Emplata y decora como más te guste.
Una sencilla ensaladilla que apetece muchísimo en esta época del año.
Te dejo los enlaces de mi grupo de cocina y de mi canal; estás invitado
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Fuente: este post proviene de Buenos Ratos Lola, donde puedes consultar el contenido original.
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