Ingredientes para 4 comensales
Arroz 400 gr. gambas 500 gr. cigala 500 gr. langostinos 500 gr. sepia 1 unidad calamares 1 unidad tomate 2 unidades cebolla 1 unidad ajo 1 diente perejil caldo de pescado aceite de oliva azafránPelar las gambas , langostinos y cigalas. Saltear con aceite de oliva las colas y reservara continuación la sepia y el calamar a trocitos , después la cebolla, y cuándo esté dorada añadir el tomate (picado y sin semillas), el ajo y el perejil cortadito- Se sofríe a fuego lento, se incorpora el arrozy se sofríe durante un minuto. Se pone el azafrán y el caldo (dos medidas de caldo por una de arroz). Cuando ya esté en ebullición y el arroz bien repartido ,se añaden las colas del marisco que hay en reserva, dejar a fuego suave de 15 0 16 minutos y listo.
Fuente: NELY