Ingredientes para None comensalesPescado laurel 1 hoja ajo 2 dientes gambas o langostinos tomate cebolla aceite 3 cucharadas pastilla de caldo de pescado 1 unidad pimienta vino blanco 1 chorrito Hervir el pescado 10 minutos con una hoja de laurel, sal y 2 dientes de ajo. Añadir las gambas o langostinos 2 minutos más y reservar el caldo sacando el pescado para que se vaya enfriando. Ha ...
Ingredientes para None comensalesCabezas y espinas de pescado 1 kg. laurel 2 hojas cebolla 1 unidad vino blanco 1 copa tomates maduros 1 unidad patata mediana 3 unidades mayonesa 1 vaso pan 1 barra huevo cocido 2 unidades sal Poner las cabezas y las espinas en una olla y cubrir con agua. Agregar la cebolla y el tomate a gajos, el laurel, el vino y un chorreón de aceite. Poner la olla en el fuego ...
Ingredientes para 6 comensales Caldo de pollo 1 kg. manita de ternera 1 unidad jamón serrano 100 gr. chorizo 1 unidad morcilla 1 unidad cebolla grande 1 unidad tomate 1 unidad harina 1 cucharada laurel 1 hoja guindilla ajo 2 dientes perejil 3 ramitas sal azafrán Primero hay que lavar bien los callos y la mano de ternera, los ponemos en una olla, los cubrimos con agua y los cocemos a fuego lento ...
Ingredientes para None comensalesFideos perla (especiales para fideuá) 80-90 gramos por persona aceite de oliva ajo 2 dientes cebola pequeña 1 unidad pimientos verdes 2 unidades pimiento rojo 1 unidad tomates maduros 3 unidades calamares 1 unidad rape 150 gr. chirlas 150 gr. gambas arroceras 150 gr. mejillones 1 kg. caldo de pescado 1 1/2 l. sal colorante azafrán [imagen=1824978]En primer ...
Ingredientes para None comensalesArroz 100 gr. rape 1/4 kg. almejas 1/4 kg. mejillones 1/4 kg. ajo 2 dientes cebolla 1 unidad tomate 1 unidad aceite de oliva sal laurel perejil azafrán En una olla se pone a hervir el pescado en agua con sal laurel y perejil. Se escurre y se reserva. En una cacerola aparte se prepara un sofrito con la cebolla y el tomate, se añade el caldo de pescad ...
Ingredientes para None comensalesArroz 1/2 kg. jamón serrano 250 gr. oreja 1 unidad manitas de cerdo 2 unidades costilla de cerdo 1/2 kg. cebolla 1 unidad puerros 1 unidad nabo 3 unidades ajo 1 diente pimiento rojo 1 unidad cangrejo de río sal laurel perejil aceite de oliva Se cuecen las manos de cerdo y la oreja con laurel, sal y puerro. Rehogamos la cebolla, nabos, pimiento, ajo y ...
Ingredientes para None comensalesPescado 4 filetes judías verdes 300 gr. aceite 5 cucharadas cebolla 1 unidad ciruelas pasas deshuesadas 50 gr. curry 1/2 de cucharada jengibre en polvo 1 cucharada zumo de limón 1 unidad azúcar 1 cucharada sal mantequilla 30 gr. pimienta molida Calentar el aceite en una cacerola, saltear la cebolla picada; agregar el curry, el jengibre en polvo, la sal y la ...
Ingredientes para None comensalesPescado hervido cebolla 1 unidad ajo 1 diente tomate frito 1 bote huevos 4 unidades mahonesa sal al gusto aceite pan rallado Pones el pescado a hervir muy poco tiempo, lo desmenuzas y reservas. Pones aceite en una sartén fries la cebolla y el diente de ajo, agregas el pescado, el tomate frito de bote, un poco de sal,y lo dejas rehogar unos minutos, apaga ...
Ingredientes para None comensalesArroz 1 kg. caldo de pescado ajo 3 dientes vino blanco albariño o ribeiro 1 vaso perejil pimentón dulce 1 cucharadita guindilla 2 unidades azafrán 5 sobres aceite de oliva sal pulpo 1 1/2 kg. pimiento verde grande 1 unidad pimiento rojo grande 1 unidad [imagen=1825064]Se cuece el pulpo sin sal durante una hora y media por lo menos, hasta que quede blando. S ...
Ingredientes para None comensalesSepia grande 1 unidad cebolla 2 unidades tomate 5 unidades fideos 500 gr. vino blanco 1 copa aceite de oliva 1/2 de vaso caldo de pescado zanahorias 1 unidad puerros 1 unidad perejil laurel yemas de huevo 1 unidad ajo 2 dientes sal Cortamos la cebolla a cuadros o la rallamos. La freíimos en el aceite, en una paellera, o en su defecto: cazuela de barro, o ...