Como hacer unos auténticos pepinillos agridulces. Esta receta de cocina la haremos con pepinillos ecológicos cosechados de nuestro maceto huerto. Para prepararla necesitamos los siguientes ingredientes
INGREDIENTES
250 g de pepinillos
125 ml de vinagre
125 ml de agua
23 g de sal
37 g de azúcar
12 g de granos de mostaza
Unos granos de pimienta negra
Un bote esterilizado de 500 g
PREPARACIÓN
El primer paso será lavar los pepinillos y meterlos en agua con sal durante dos horas.
Transcurrido el tiempo sacamos los pepinillos y los dejamos escurrir.
Por otra parte ponemos en una olla, el agua y el vinagre la misma cantidad de los dos líquidos, los granos de mostaza, los granos de pimienta, la sal y el azúcar.
Dejamos que hierva.
Una ver empieza el hervor metemos los pepinillos durante tres minutos.
Transcurrido el tiempo sacamos inmediatamente los pepinillos.
En un bol con agua e hielo metemos los pepinillos para que enfríen rápidamente.
Dejamos enfriar el caldo agridulce.
Una vez todo frío, envasamos los pepinillos en tarros esterilizados.
Agitamos bien.
Dejamos reposar unos 3 días macerar en la nevera.Ya podemos disfrutar de estos ricos pepinillos agridulces.
IMPORTANTE
Utilizar la misma proporción de vinagre y agua.
Enfriar bien los pepinillos una vez cocidos, con agua y hielo.
Si no encontráis pepinillos pequeños, se puede hacer con pepino cortado en trozos.
¿Te animas?
Os dejo el vídeo para que sigáis los pasos.