Bambas o cristinas







Esta es una receta que no os podéis perder.



Bambas, o cristinas como se llaman en algunos lugares de España, además, son facilísimas de hacer y sólo llevan un levado lo que las hace aun más rápidas.

Fisgoneando por la red encontré esta fantástica receta que viene de la mano de blog (A nadie amarga un dulce)

Y como ella dice parecen de pastelería. Se pueden rellenar con nata (crema de leche) o crema yo he optado por dejarlas sin nada porque eran para el desayuno.



Ingredientes

250 gr de leche

50 gr de mantequilla

50 gr de azúcar

450 gr de harina con 1 cucharadita de sal

30 gr de levadura de panadería



Preparación

Templamos un poco la leche, la mantequilla y el azúcar, y añadimos la levadura. Mezclamos bien
A continuación añadimos la harina con la sal y mezclamos. Ponemos sobre la encimera, con un poco de harina y amasamos hasta que la masa no se
se pegue a las manos. Si vemos que se sigue pegando, podemos añadir un poco de harina hasta que veamos que ya no se pega, vigilando de no pasarnos con la cantidad de harina. Con tres minutos de masado tendréis suficiente.

Con la receta entera me salieron 12 unidades. Las vais colocando encima de la bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hay que dejar separación entre ellas porque crecen.
Dejar que leven hasta que doblen su volumen. Dejándolas dentro del horno apagado

Una vez que doblen el volumen, se pintan con huevo batido, horneamos con el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos.

Vigilar que no se doren mucho para que no queden duras. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas o rellenarlas al gusto.

Fuente: este post proviene de paqui jimenez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy vamos hacer un rico y esponjoso pastel. Como habréis visto hay infinidad de recetas con leche condensada pero yo le he añadido zumo de naranja. La verdad no sabia cual seria el resultado pero ha s ...

No se ha vosotros pero a mi, me encanta un bizcocho que este muy esponjoso, y la mejor manera es que este un poquito borracho. Como seguramente lo comerán los niños no le vamos a poner un licor muy fu ...

Con solo tres ingredientes, y si os gustan los dulces suaves y fáciles estoy segura que esta receta os va encantar. No lleva harina aunque os parezca extraño y os aseguro que vuestras cocinas olerán f ...

Ya va siendo hora de ir eligiendo y preparando las pastas y dulces que vamos hacer en Navidad. Hoy me he decidido por unas pastas de avellana y canela. Las avellanas le dan el crujiente y la canela el ...

Etiquetas: Bollerira

Recomendamos

Relacionado

general bolleria dulces ...

Hoy es San Blas, y no podían faltar unas ricas Cristinas, típicas de este día para merendar. Yo no me he podido resistir!! Y las he preparado con la receta de mi amiga Joaquina, de La cocina de los inventos Venga, todos a meternos manos en la masa!! Ingredientes: - 250 gr. de leche - 50 gr. de mantequilla - 30 gr. de levadura fresca - 100 gr. de azúcar - una cucharada de miel - 500 gr. de harina ...

MASA MASA Y PAN

CRISTINAS O BAMBAS CON NATAQué ricas están las cristinas rellenas de nata, me recuerdan a mi adolescencia, cuando íbamos a estudiar a Torrelavega y en el tiempo de descanso nos acercábamos a una pastelería que teníamos cerca para degustarlas. Lo digo en plural pues éramos un sexteto, que buenos recuerdos de aquella bonita época. Lo del nombre depende un poco de la zona en la que te encuentres, aqu ...

recetas postres panes y masas repostería y postres

Os apetecen unas deliciosas Bambas ó Cristinas de nata? Pues son muy fáciles, animaros ;) Ingredientes 250 c.c. de leche 50 grs. de mantequilla 50 grs. de azúcar 30 grs. de levadura prensada 1 cucharadita de sal 500 grs. de harina de fuerza Para rellenar: 500 grs. de nata para montar 3 cucharadas de azúcar glass Para pintar la masa: Leche ó huevo batido Le he añadido a la masa una cucharada de agu ...

PANES Y BOLLERÍA PANIFICADORA

Nueva receta de bollería; hoy comparto estas delicias con todos vosotros pensando que tal vez, os traigan bonitos recuerdos de la niñez. Estas bambas hacían de la merienda, un día de fiesta y es que no era habitual que mamá las comprara, pues el bocadillo con chorizo, o con mantequilla y chocolate era la merienda ordinaria. He encontrado muchas variantes de recetas y todas parecen muy buenas, pero ...

recetas postres masas básicas tradición

CRISTINASIngredientes para 15 piezas de 70 gr. aproximadamente 250 gr. de harina floja 250 gr. de harina fuerte 150 gr. de leche 2 huevos 100 gr. de azúcar 60 gr. de mantequilla 5 gr. de sal 35 gr. de levadura fresca de panadería 5 ...

postres recetas postres

\ CRISTINAS RELLENAS \ INGREDIENTES>\<250 gr. de harina de fuerza10 gr . de levadura fresca de panadería2 huevos30 gr. de azúcar60 gr . de mantequilla 80 gr. de leche20 gr. de copos de puré de patatas1 cucharadita de sal PREPARACIÓN>\<Mezclamos en un bol los huevos con el azúcar la mantequilla empomada la cucharadita de sal , la leche levadura el puré cuando este bien mezclado todo a ...

Cremas Masas básicas Tradición

Hoy os traigo por aquí una receta exquisita. Eso sí bien llenita de calorías,pero que vienen muy bien para estos días de intenso frío, lluvias, nieve y viento. Un buen desayuno para comenzar bien el día o una rica merienda para hacer una pausa por la tarde, sobre todo si hemos tomado un almuerzo ligero, caso de muchos de los que trabajamos en jornada continua. Así que para reponer fuerzas y da ...

Sin categoría

Y ya estamos de vuelta a la rutina, el verano se acabo y es hora de ir poniéndose las pilas y coger otra vez el ritmo. Esta vez lo hacemos con la vuelta del Desafio en la Cocina. Este mes ha sido un desafio muy bonito y es que una de las desafiadoras, Mabel, de “A nadie le amarga un dulce” ha decidido dejar el grupo por falta de tiempo, así que nos han retado a rendirle un homenaje eli ...