Bambas de Nata (crema de leche).

¡Hola-la dolces! Menudas semanas raras llevo apenas sin poder postear, y  empalmando un resfriado con otro. En fin mi querida Pilar: tu embarazada y yo en la cárcel que diría mi yo marujo? Desde antes de navidad tenía proyectada esta receta para seguir con la tradición de los dulces típicos de mi infancia. En capítulos anteriores, os preparaba  los deliciosos pepitos de crema que tantos buenos mom ...

Os apetecen unas deliciosas Bambas ó Cristinas de nata? Pues son muy fáciles, animaros ;) Ingredientes 250 c.c. de leche 50 grs. de mantequilla 50 grs. de azúcar 30 grs. de levadura prensada 1 cucharadita de sal 500 grs. de harina de fuerza Para rellenar: 500 grs. de nata para montar 3 cucharadas de azúcar glass Para pintar la masa: Leche ó huevo batido Le he añadido a la masa una cucharada de agu ...

Receta Bambas de Nata Autor RecetasCuisine Raciones 4-8 Tiempo Ingredientes Para la masa 150gr de Agua 20gr de Levadura fresca de panadero 90gr de Azúcar (podemos poner unos 10gr de azúcar avainillado) 400gr de Harina de fuerza 1 Pizca de sal 50gr de Aceite de girasol (o de oliva suave) 1 Huevo batido para pintar la superficie Para el relleno 500ml de Nata para montar (35% M.G) 50gr de Azúcar gl ...

CRISTINAS O BAMBAS CON NATAQué ricas están las cristinas rellenas de nata, me recuerdan a mi adolescencia, cuando íbamos a estudiar a Torrelavega y en el tiempo de descanso nos acercábamos a una pastelería que teníamos cerca para degustarlas. Lo digo en plural pues éramos un sexteto, que buenos recuerdos de aquella bonita época. Lo del nombre depende un poco de la zona en la que te encuentres, aqu ...

Seguimos de confinamiento, así que nada mejor que aprovechar a hacer aquellas recetas que tenemos en pendientes desde hace tiempo. Una de ellas son estas deliciosas bambas de nata y chocolate, receta de Sandra Mangas del libro “Chocolate” con unas pequeñas modificaciones. En casa tengo un chico muy goloso, y que le pierde este tipo de dulces, así que como ahora tengo mucho tiempo, pues le cumplo ...

El Boston cream o pastel de crema de Boston, es un pastel redondo, que esta dividido y relleno de una crema, recubierto por encima de un glaseado de chocolate. Es el postre oficial de Massachusetts. Bueno , pues este es el Desafío en la cocina de este mes. Nuestra desafiadora Mª Luz del blog Trasteando en mi cocina, no nos lo ha puesto difícil, nos ha dado libertad para presentarlo como mas nos ...

Cuando eramos muy pequeñas y nos iban a buscar al colegio, alguna vez pasábamos por la pastelería y podíamos elegir un bollo para merendar. Mi hermana siempre elegía el mismo, el pepito de chocolate, yo repartía mis amores entre las bambas de nata y los pepitos. Hace poco mas de una semana vi como David de Jorge me tentaba con unos bollos suizos rellenos de mogollón de nata y como llevo unas seman ...

Comienza la nueva temporada de Desafío en la cocina. Esta vez es un desafío muy especial. Va dedicado a nuestra desafíadora Mabel del blog A nadie le amarga un dulce, una de las creadoras de este reto y a la que debemos el nombre del reto. Por cuestiones personales ha decidido dejarlo y por eso hemos decidido rendirle un homenaje por su estupenda labor durante todo este tiempo. ¡¡Te echaremos d ...

Receta Bambas de Trufa Autor RecetasCuisine Raciones 4 unidades Tiempo 30 minutos aprox. (más fermentación) Ingredientes 125gr de Leche 25gr de Mantequilla a temperatura ambiente 25gr de Azúcar Una pizca de Sal 5gr de levadura seca de panadero (o 15gr de fresca) 225gr de Harina 1 Huevo batido (opcional) Para el relleno de trufa 200ml de Nata para montar 35% M.G 4 cucharadas de Azúcar glass (más un ...

No sé a vosotros, pero a mí los pastelitos de nata me hacen feliz. No sólo comerlos, yo es que con verlos ya me imagino lo buenos que deben estar, los saboreo mentalmente y ya luego sí que me entran unas ganas tremendas de darles un mordisquito. Aprovechando que venían unos vecinos-amigos a merendar a casa me puse manos a la obra con los brioches. La suerte del principiante, salieron bien a la pri ...