En esta publicación, y si seguís leyendo más allá de la receta voy a enseñaros todas las demás propuestas de mis compañeros, auque las publicaré a partir de finales de Diciembre, fecha en la que tendremos preparado un e-book con todas ellas. Ponéos en contacto conmigo y os lo mandaré a través de vuestro correo electrónico. Dejad un comentario por ahí abajo y os lo haré llegar. Os digo que merece la pena.
Ingredientes para la masa:
. 500 gr de harina común.
. Media cucharadita de sal.
. Dos huevos.
. 150 gr de mantequilla.
. 180 ml de agua.
Ingredientes para el relleno:
. 100 gr de mantequilla.
. 2 dientes de ajo.
. 1/2 cucharadita de tomillo.
. 300 gr de setas variadas ( o las que estén de temporada ).
. 100 gr de castañas cocidas
. Medio vaso de vino dulce.
. Un ramo de espinacas baby.
. Una cucharadita de miel.
. Una cucharadita de zumo de limón.
. 100 gr de queso feta.
Para la masa llevamos a hervir el agua con la mantequilla y la sal y después retiramos del fuego. Volcamos la harina en el agua con mantequilla y unificamos todo en una bola. Dejamos templar y añadimos los huevos batidos hasta incorporarlos bien en la masa.
Llevamos a la nevera al menos una hora.
Preparamos el relleno: En una sartén grande y con fondo calentamos la mantequilla y rehogamos los ajos cortados pequeñitos. Antes de que cojan color añadimos el tomillo y las setas troceadas. Damos una vueltas y agregamos las castañas y el vino dulce.
Dejamos que evapore el vino y retiramos del fuego la sartén.
Fuera del fuego añadimos las espinacas, la miel, zumo de limón y el queso feta.
Reservamos el relleno hasta montar el pastel.
Para montar el pastel usamos un molde desmoldable redondo y alto de 20 cm ( si es más grande quedará más bajito logicamente ). engrasamos con mantequilla el molde y lo enharinamos.
Reservamos un poco de masa para la decoración y estiramos el resto. La colocamos sobre el molde hasta que sobresalga.
Vertemos el relleno sobre la masa y cerramos.
Para la decoración estiramos la masa restante y con la ayuda de un cortador vamos haciendo estrellas, árboles navideños o lo que más os guste y con ellos cubriremos el pastel. En el centro dejaremos una parte sin cubrir para que la masa respire y quede crujiente.
Pintamos con huevo.
Horneamos en la bandeja del medio unos 50 minutos arriba y abajo con cuidado de que que no se nos dore demasiado la parte de arriba ( en caso de que lo veáis que va dorando demasiado cubrirlo con papel aluminio y seguir horneando tranquilamente ) .
Os enseño un aperitivo de las propuestas de mis compañeros y cuando todas estén listas la incluiré en este post.
VENTANA 1, ESPAÑA, @unlugarsingular
VENTANA 3, CANADÁ, @greedyinmontreal
VENTANA 6, SUIZA @citronellaandcardamome
VENTANA 8, ITALIA, @unamericanastragliorsi
VENTANA 9, NUEVA ZELANDA @thatolivegree
VENTANA 15, SINGAPUR, @thefumblinbaker
Fuente: este post proviene de Blog de culiparda, donde puedes consultar el contenido original.
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