Banana chococake



por Osvaldo Gross
Ingredientes

Cake:

120 cc de leche

3 huevos

10 grs. de polvo leudante

1 pizca de sal fina

80 grs. de chocolate semi-amargo

220 grs. de harina 0000

125 grs. de manteca pomada

1 pizca de nuez moscada

100 grs. de puré de bananas

50 grs. de cacao amargo Glaseado de cacao:

2 cdas. de cacao amargo

1 taza de azúcar impalpable

1 cda. de cognac

1/2 taza de agua caliente



Procedimiento


Cake:

Fundir el chocolate en un baño de maría, una vez fundido incorporar el puré de bananas y nuez moscada, mezclar bien.

Colocar en un bowl la manteca pomada junto con la mantequilla de maní y batir hasta unirlas.

Incorporar sin dejar de batir el azúcar moreno y los huevos de a uno, luego agregar el chocolate fundido con puré de bananas y el cacao amargo, batir nuevamente hasta integrar.

Tamizar la harina junto con el polvo leudante y sal fina.

Incorporar a la preparación junto con la leche, mezclar con una espátula.

En un molde de tubo central de 22 cm de diámetro, previamente enmantecado, verter la preparación de banana chococake.

Cocinar en horno precalentado a 170°C durante aproximadamente 45 a 50 minutos.

Desmoldar y bañar con el glaseado de cacao.


Glaseado de cacao:

Mezclar en un recipiente azúcar impalpable, cacao amargo, coñac y agua de a poco mientras mezcla hasta lograr la consistencia deseada.



Fuente: este post proviene de Recetas para engordar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Por: Profesor Ezequiel Bizzarri Esta receta fue donada por Ezequiel Bizzarri, quien fue mi profesor de Pastelería. Realmente fue un gusto aprender de él y compartir tantas mañanas de secretos dulces. ...

Ingredientes Masa de color (pate a cigarette) 50 gr. de claras de huevo a temperatura ambiente 50 gr. de manteca pomada 50 gr. de azúcar impalpable 50 gr. de harina 0000 tamizada Colorante rojo o cua ...

Fuente aquí Esta es una receta de Patricia Gabriel, chef pastelerera y celíaca, pueden visitar su web o su blog para ver miles de recetas que funcionan a la perfección. En el caso de estos waffles, la ...

Rinde aproximadamente 25 cookies Ingredientes: 120 gr. de manteca a temperatura ambiente 150 gr. de azúcar común de muy buena calidad 1 huevo a temperatura ambiente 1/2 cdita. de esencia de vainilla o ...

Recomendamos

Relacionado

Torta de Chocolate. (chica) Ingredientes: 200 grs. de manteca. 200 grs. Azúcar negra. 250 grs. Harina leudante. 3 cucharadas de cacao amargo en polvo. 4 cucharadas de agua caliente. Preparación 1. Mezclar el cacao con el agua 2. Batir la manteca con el azúcar, agregar de 1 los huevos y el cacao. Mezclar muy bien. 3. Tamizar la harina, agregar el batido anterior, en forma suave y env ...

celiacos Recetas Repostería ...

225 grs Manteca 225 grs Chocolate de taza semiamargo 3 cdas soperas Cacao amargo 3 huevos 125 cc Crema de leche 100 grs Azúcar Poner en una cacerola el chocolate y la manteca, todo a Baño María para que se derrita sin quemarse. Estar muy atentos. apenas se ablanda sacar del fuego y revolver bien con cuchara de madera, para homogeneizar. Aparte batir los huevos con el azúcar, agregar la crema y lue ...

Desayunos Pastelería Postres ...

El budín de banana y chocolate es una receta ideal para estos días próximos a las fiestas, cuando nos visitamos y entre café y mate, convidamos algo dulce . Me encanta hacer budines y siempre estoy probando distintas combinaciones de sabores, y buscando distintas formas de realizarlos Este budín es muy facil y rapido de hacer , no necesitas tener batidora y tambien usar un molde de budín o un sava ...

Todas las Recetas Budín

Ingredientes: Bananas bien maduras (madurísimas)   3 Huevos  grandes 2 Azúcar  morena 100 gramos Harina 0000 360 gramos Esencia de vainilla 1 cucharadita Cacao en polvo  50 gramos Aceite de girasol ( o cualquier otro neutro) 1 taza Polvo de hornear  2 cucharaditas. Sal fina 1 pizca. Opcional :  Crema de avellanas y chocolate (Nutella)  1 cucharada bien grande. Modo de preparación: Precalentar el h ...

Recetas Repostería Brownies

Ingredientes secos: 2 tazas de harina 2 tazas de azúcar moreno 1 taza de cacao en polvo 1 cucharadita de polvo de hornear 1 pizca de sal Ingredientes húmedos: 3 o 4 bananas muy maduras 2 huevos 1 taza de leche 50 gramos de manteca fundida 1 chorrito de esencia de vainilla. Mezclar los ingredientes secos en un bowl. En otro bowl aplasta bien las bananas maduras y mezclar con el resto de los ingredi ...

Entrantes Inspiración Panes

Ingredientes: 10 personas340 grs de puré de calabaza 250 ml de leche templada 850 grs de harina de fuerza 8 grs de sal 130 grs de mantequilla dividida en dos partes de 65 grs cada una 150 grs de azúcar 12 grs de levadura fresca 2 cucharaditas de miel 2 huevos una pizca de extracto de vainilla 40 grs de cacao puro Elaboración: Mezclamos la levadura desmenuzada con parte de la leche y agregamos la ...

Chocolate Merienda Panes ...

Este budín de banana es irresistible por su  humedad y sabor pero ademas tiene una cualidad muy importante es muy fácil de hacer. El pan de banana es un clásico en mi cocina cuando hay bananas maduras en casa. En esta ocasión a mi clásica receta de pan de banana le añadí cacao amargo y una cubierta de castañas tostadas y rodajas de bananas, ustedes podrán añadirle el fruto seco que mas les guste o ...

Recetas Repostería Muffins

70 grs de manteca derretida 1 cucharada de miel derretida 1 huevo 3 bananas maduras pisadas Ralladura de 1 limón 220 grs de harina integral fina 1 cdita y 1/2 de polvo para hornear 1/4 de cdita de bicarbonato 1 pizca de sal 125 grs de arándanos Mezclar en un bowl todos los ingredientes húmedos y en otro todos los secos. Unir ambas preparaciones entre sí sumando los arándanos y mezclando lo menos p ...

azúcar banana harina ...

Una receta de Recetas de Pato , es increible como queda terminado.No se olviden si hacen sus recetas de compartirlas con el hastag #RecetasDePato Ingredientes : 350g harina leudante1 cdta canela. 2 bananas grandes y maduras 210ml aceite 4 huevo 280g azúcar 1 cdta esencia vainilla Preparación : Tamizar harina con canela. Reservar. Licuar aceite, bananas y huevos hasta que quede una crema. ...

Recetas Repostería Brownies

200 grs ciruelas pasas 3 Yemas de huevo 4 cucharadas de aceite de girasol 120 grs de harina integral de trigo 50 grs cacao en polvo sin azúcar 1 cucharadita de bicarbonato 20 grs de almendra troceada (no molida) 6 claras de huevo pizca de sal Aceitar ligeramente un molde para horno. Pone en remojo las ciruelas 15 minutos. Picar fino. Batir las yemas, añadir las ciruelas, incorporar el aceite y mez ...