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Waffles sin T.A.C.C



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Esta es una receta de Patricia Gabriel, chef pastelerera y celíaca, pueden visitar su web o su blog para ver miles de recetas que funcionan a la perfección.
En el caso de estos waffles, la harina premezcla sin T.A.C.C. puede ser reemplazada por harina 0000 para quienes no padecen inconvenientes con el glúten.

Ingredientes para 4 waffles

Masa:

1 taza de harina premezcla sin T.A.C.C

1 cucharada de azúcar

¼ cucharadita de sal

1 ¾ cucharadita de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 huevo

2 cucharadas de aceite

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 taza + 2 cucharadas de leche

1/2 cucharada de vinagre de alcoholPreparación

Mezclar la premezcla, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio;

Mezclar aparte el huevo, el aceite, la esencia de vainilla y la leche y el vinagre;

Volcar los líquidos a los secos y mezclar hasta integrar;

Enchufar la waflera y rociarla con rocío vegetal. Una vez que esté caliente volcar un cucharon de mezcla sobre la superficie y cerrar (1 cucharón = 1 waffle).

Cocinar durante dos minutos, hasta que la superficie quede dorada.

Decorar a gusto.Para la decoración yo elegí usar:

1/4 de frutillas

Dulce de leche repostero

100 grs de nueces

Hacer un piquito de dulce de leche sobre cada uno de los cuadraditos del waffle con una manga con pico/boquilla repostera grande, en la foto use un pico estrella de 6 puntas;

Lavar y secas las frutillas. Luego filetearlas y colocar una entre cada piquito de dulce de leche;

Esparcir nueces picadas por encima;

Decorar con salsa de chocolate y consumir enseguida.A partir de que subas tu foto en las redes sociales... ¡No vas a parar de recibir visitas totalmente interesadas suplicando que prepares estos exquisitos e irresistebles waffles! ;)

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