Cocina

Vuelta y vuelta Idea guardada 9 veces
La valoración media de 12 personas es: Excelente

Bandullo: receta de pudin de pan típico de Galicia en carnaval

Bandullo: receta de pudin de pan típico de Galicia en carnaval



El bandullo es un pudin de pan típico de algunas zonas de Galicia y que se suele preparar sobre todo por Carnaval, aunque cualquier momento del año es ideal para prepararlo, sobre todo si tenemos sobras de pan. El bandullo es una receta de aprovechamiento ya que se prepara con pan viejo y por eso en casa de mi madre cae uno cada vez que sobra. Mi madre siempre lo ha preparado con uvas pasas pero a mí me gusta más con nueces. ¿Os apetece probarlo? ¿Cómo lo preferís, con uvas pasas o nueces?

¿Qué necesito?

1 barra de pan duro
700 ml de leche
6 huevos
75 gr de manteca de vaca
120 gr de harina
8 cucharadas colmadas de azúcar
pizca de sal
1/2 cucharadita de comino
4 cucharadas de azúcar (para el caramelo)
nueces (o uvas pasas, piñones, fruta confitada...)¿Cómo lo hago?

Lo primero, vamos a cortar el pan duro en trocitos pequeños y lo ponemos en un bol. Calentamos la leche en el microondas y la añadimos al pan para que se ablande. Acabamos de desmenuzar el pan machacándolo con ayuda de un tenedor, hasta conseguir una pasta.


Ahora agregamos la manteca derretida, el azúcar, la sal y el comino y removemos bien todo. Por último, añadimos los huevos, removemos todo e incorporamos la harina. Removemos muy bien hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. Por último, añadimos las nueces rebozadas en harina y removemos. Reservamos.

Es el momento de preparar el caramelo con el que forraremos el molde. En una sartén, ponemos el azúcar con unas gotas de agua y dejamos que se funda sin remover hasta conseguir el caramelo.

Cubrimos el fondo del molde con el caramelo y vertemos encima la mezcla del pan.



Horneamos a 180º unos 40 minutos y esperamos a que enfríe para consumir. ¡Feliz carnaval a todos!



¿Qué más necesito saber?

Tradicionalmente, el bandullo suele prepararse con uvas pasas pero en muchas casa se adereza con otros ingredientes como nueces, piñones o fruta confitada.

Fuente: este post proviene de Vuelta y vuelta, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Fondue rústica de quesos

Fondue de quesos. Nunca me han llamado especialmente la atención las fondues y tener un aparato para prepararlas solo una vez al año me parecía un gasto superfluo. Sobre todo si te las puedes prepara ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres aprovechamiento bizcochos ...

Pudin de pan (receta de aprovechamiento)

Y ya por fin estamos en todo lo alto de la cuesta de Enero, la hemos subido , no con demasiada facilidad pero aqui estamos... y todo gracias a recetas como esta, recetas humildes, pero sin dejar el sabor y la exquisitez a un lado por que a veces en la simpleza esta riqueza, como diríamos... menos es mas. Tener unos trozos de pan de los dias anteriores ligados con un poco de leche y unos huevos se ...

general bizcochos magdalenas ...

Pudin de pan fácil

¿Tenéis un poco de pan duro en casa que empieza a rondar la busura? Antes de llegar a eso, podemos reciclarlo de muuuchas formas, nosotras solemos hacer con el pan rallado o púdin. De momento vamos a ver como hacer un púdin rápido, fácil y muy rico! ;) Pudin de pan fácil ? Preparación: 60 ?  Raciones: 4 ?  Dificultad: baja Ingredientes 3 huevos 500 ml de leche 3 cucharadas de azúcar (nosotros he ...

Pudin de pan

Pudin de pan Quiero compartir contigo este delicioso pudin de pan; es una receta de aprovechamiento, económica y con un resultado espectacular. Gracias a mi tía Sofía por regalarme esta rica receta. Ingredientes: 150 gr azucar 4 huevos 700 ml de leche entera Canela en rama Cáscara de limón Nueces Pasas Piñones Caramelo líquido Rebanadas de pan de pueblo o media barra de pan Receta de Pudin de Pan ...

Postre budin de pan Pudin de pan duro en el microondas ...

Pudin de pan duro en el microondas

El otro día me junté con bastante pan duro, así que decidí investigar hasta encontrar una receta sencilla para crear un pudin de pan duro pero que se hiciera en el microondas porque no quería liarme demasiado. Ingredientes del pudin de pan duro 150 gramos de azúcar 3 huevos Pan desmenuzado (alrededor de 2 tazas) 500 ml de leche desnatada (puedes usar también entera) 1 cucharadita de esencia de va ...

general postres postres variados ...

Pudin de pan de leche

. Pudin de pan de leche, historia: El pudin es un postre que se consume prácticamente a nivel mundial, con algunas variantes pero la base es la misma, huevos, leche, algo de masa que le da consistencia y aromas frutales… Luego está la forma de servirlo, en Argentina como no, con dulce de leche y seguro que cae algún mate. En Asia se le ponen diferentes cremas por encima. En el mundo anglosaj ...

recetas postres crea tu propio menú hojaldres y masas ...

Pudin de pan y limón

INGREDIENTES 250 g de miga de pan 600 ml de leche 5 huevos 150 g de azúcar Un limón Canela 3 cucharadas de azúcar para el caramelo ELABORACIÓN DE PUDIN DE PAN Y LIMÓN Precalentamos el horno a 190ºC. Cortamos el pan en trozos pequeños y ponemos en un bol con la mitad de la leche. Si el pan no es de hace muchos días, podemos utilizar 100 ml de leche menos. Dejamos en remojo. En otro bol, ponemos el ...

Pan Pudin

Pudin de Pan

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? La mía ha sido bastante normalita aunque el miércoles cuando me levanté estaba nevando y mucho, pero como había llovido antes no llegó a cuajar y cuando por fin dejó de nevar se puso a llover así que la nieve no duró mucho. Hace mucho que no estaba en Vitoria por estas fechas, pero no recuerdo que haya nevado tan pronto nunca, siempre suele ser más por navid ...

general dulces recetas

Pudin de Pan con Piña y Coco

Hoy receta dulce, un pudin de pan con piña y coco. Un postre rápido de realizar, con el que aprovecharemos el pan que nos haya quedado del día anterior. Podéis utilizar la fruta que queráis nosotros hemos optado por la piña, pero podéis poner plátano, melocotón, manzana, pera o la fruta que mas os guste. Ingredientes: 120 gramos de Pan (media barra de pan de cuarto del día anterior) 1/2 Litro de ...

general postres pudin de aprovechamiento

Pudin de aprovechamiento

La Cocina De Juani Pudin de aprovechamiento Ingredientes: 6 huevos 500 ml. de leche pastas duras (magdalenas, croisants, ensaimadas, etc…) 100 gr. de chocolate negro troceado 100 gr. de coco rallado 125 gr. de azúcar la ralladura de un limón 1 cucharadita de canela (Especias Barranco) media cucharadita de vainilla 100 gr. de azúcar para el caramelo Preparación: Para empezar, hacemos un caram ...

Pudin de pan con pasas y ron

Pudin de pan con pasas y ron Pudin de pan con pasas y ron ,historia: De este pudin llevo hablando ya varios días porque sé que os va a encantar. Es una receta perfecta para aprovechar el pan duro y además está delicioso. Lo llevé a una cena con amig@s y me hicieron la ola por lo que les gustó, así que no perdáis más el tiempo y poneos a cocinar este rico pudin de pan con pasas y ron. Ingredientes ...