PUDIN DE PAN | RECETA de aprovechamiento

 

pudin de pan receta
El PUDIN DE PAN o budín de pan, es un postre fácil, rápido, delicioso y perfecto para cualquier ocasión, ¿se puede pedir más? Y es que, con esta receta de aprovechamiento, conseguimos un postre casero y económico de los que gustan a toda la familia.

La verdad es que este pudin queda con una textura muy rica, cremosa y suave, que combina a la perfección con el caramelo casero con el que lo vamos a acompañar.
 

pudin de pan duro


Yo lo he preparado con restos de pan de molde que tenía a punto de caducar, pero puedes hacer esta receta con pan duro o restos de bollería, no dudes en adaptar la receta a lo que tengas en casa y tengas que gastar, de eso se trata, de aprovechar al máximo los ingredientes que tengamos por la cocina.

VIDEORECETA DE PUDIN O BUDÍN DE PAN



 

Receta de pudin de pan: ingredientes


5 huevos

500 ml de nata (crema de leche)

250 ml de leche

125 gr de azúcar

225 gr de pan aprox.

cáscara de naranja, limón y aroma de vainilla al gusto PARA EL CARAMELO

125 gr de azúcar

5 cucharadas de agua

una pizca de zumo de limón

 

COMO HACER PUDIN: paso a paso de la elaboración

1Empezaremos la preparación aromatizando los líquidos: pondremos al fuego un cazo con la leche, la nata (crema de leche) y las cáscaras de naranja y limón. Fuego medio-suave hasta que el líquido vaya a romper a hervir. En ese momento, retiramos del fuego, tapamos y dejamos reposar todo junto durante unos 5 minutos para que infusione.

2 Mientras, troceamos el pan o la bollería que queramos utilizar en el pudin, lo cortamos en trocitos no muy grandes.

Pasado el tiempo de reposo de los líquidos, destapamos, retiramos las cáscaras de naranja y limón y vertemos la mezcla de nata (crema de leche) y leche, que todavía estará caliente, sobre el pan troceado. Dejaremos que el pan se vaya ablandando mientras seguimos con la elaboración de la receta.

3 Pasamos a preparar el caramelo. Para ello, ponemos en un cazo el azúcar, junto con unas cucharadas de agua y una poquito de zumo de limón. Movemos un poco la cazuela para que se junten agua y caramelo y, con el fuego a potencia media, dejamos que el caramelo se vaya haciendo. No hace falta que movamos con cucharas ni otros utensilios, el caramelo se irá haciendo solo, poco a poco.

Pasados unos minutos, la mezcla del interior de la cazuela empezará a cambiar de color, en ese momento bajamos el fuego y vigilamos que el caramelo no se queme, enseguida lo tendremos listo. En cuanto veamos que tiene un tono dorado a nuestro gusto, lo retiramos del fuego y, con mucho cuidado de no quemarnos, lo verteremos en el molde en el que queramos preparar el pudin de pan.

4Por otra parte, ponemos en un bol los huevos junto con el azúcar y batimos con las varillas eléctricas, primero a velocidad baja, hasta que se integre un poco el azúcar y, luego, a máxima velocidad. Batiremos unos minutos, hasta que la mezcla esté espumosa. Incorporamos el aroma de vainilla y batimos de nuevo.

5Volvemos ahora al bol donde teníamos el pan ablandándose y movemos con una cuchara hasta que se deshaga. Aquí la textura es al gusto, yo suelo dejar el pan simplemente desmenuzado, pero si prefieres un pudin de textura más fina, puedes pasarle la batidora.

6Añadiremos el pan desmigado, junto con la leche y la nata (crema de leche), en el bol de los huevos y mezclaremos con la ayuda de una cuchara o una lengüeta, para que el pan se reparta uniformemente. Vertemos esta mezcla en el bol donde teníamos el caramelo.

7El último paso de la receta será hornear el pudin y lo haremos al baño María, así que vamos a necesitar, además del molde del pudin, una fuente apta para horno. Metemos en ella el molde y ponemos agua caliente en la fuente (con cuidado de que no entre agua en el interior del molde), más o menos hay que calcular para que el nivel del agua llegue por la mitad del molde.

Metemos la fuente con el molde al horno, que debe estar precalentado, y horneamos a 160ºC, con calor arriba y abajo, hasta que el pudin de pan esté cocinado, en mi horno suele tardar unos 55 – 60 minutos en estar listo. Como cada horno es un mundo, los tiempos y temperaturas de horneado pueden variar, así que te recomiendo que compruebes el punto de cocción. Para saber si está cocinado, solo hay que introducir un palillo en su interior y, si éste sale limpio, el pudin ya estará listo.

8Sacamos del horno y dejamos enfriar, fuera del agua que hemos utilizado para el baño María, y sobre una rejilla. Cuente esté bien frío ya podemos desmoldarlo y servir.
 

pudin
 

 

Consejos y otras opciones de preparación


Puedes adaptar o cambiar el aroma añadido, por ejemplo, queda muy rico infusionado con una ramita de canela. También puedes añadirle un poco de licor y pasas, nueces o frutos secos a tu gusto en su interior.

Te recomiendo también esta receta de flan de leche condensada, que se prepara con muy poquitos ingredientes y es super fácil de hacer y delicioso, te aseguro que siempre es un éxito!!!

Receta de COCINANDO A MI MANERA.

Fuente: este post proviene de Cocinando a mi manera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy tenemos receta de carne guisada a la cerveza, con una combinación de ingredientes y sabores muy diferentes entre sí, pero que encajan perfectamente en una sabrosísima salsa. La receta está inspira ...

Hoy preparamos de bistec a caballo, una receta típica colombiana que se elabora con ingredientes sencillos, pero que es una auténtica ricura. El plato está, básicamente, compuesto por un filete de ter ...

Recomendamos

Relacionado

Sin categoría

Para 6 personas Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos No tires el pan duro si te ha sobrado del día anterior. Verás qué Pudin más delicioso te enseño a preparar en un momento. Me encantan estas recetas de aprovechamiento. Resulta un postre muy económico y se prepara con muy pocos ingredientes que seguro tienes en tu cocina. Te aseguro que se convertirá en un fijo en tu casa. Ingredientes 500 ...

Sin categoría budin delicioso ...

Para 8 personas El pudin de pan o budín de pan duro es un postre perfecto para aprovechar el pan que ha quedado del día anterior. Es un postre muy económico y con muy pocos ingredientes que seguro tienes en tu cocina. Con esta receta podrás hacer pudin con cualquier otra masa como magdalenas, bizcocho o galletas. Para ello, sólo tendrás que sustituir el pan por bollos o bollería. Es facilísimo de ...

general aprovechamiento azúcar ...

Pues esta es la receta que os propongo hoy, un PUDIN DE PAN, que acompañado de una salsa de chocolate caliente es una auténtica delicia. La verdad es que no tengo muy claro si es pudin o budin, ya que en algunos sitios he leído que el budin es salado y el pudin es dulce, sin embargo en otros dicen que es lo mismo.... Si alguien lo sabe que me lo aclare....Sea como sea, este que os traigo le pongo ...

DULCES TARTAS Y POSTRES Recetas al horno Recetas de postres ...

Esta receta de pudin de pan me vino estupenda para aprovechar una bolsa de pan de molde que tenía en casa con la fecha de caducidad a punto de vencer. Confieso que tenía mis dudas por utilizar este tipo de pan, pero lo cierto es que el resultado me ha gustado mucho. Queda un postre con un sabor suave y delicioso y una textura muy parecida al flan, además de ser muy fácil de hacer y con una rápida ...

Aprovechamiento Dulce Flan ...

Hoy vamos a preparar un postre riquísimo y de aprovechamiento, una receta tradicional, de esas que se han hecho siempre para aprovechar el pan que sobraba de días anteriores y que se quedaba duro y seco. Hacer un pudin o budín de pan es muy sencillo, no tiene ninguna complicación, pero si además, aún lo hacemos más rápido y fácil, mejor que mejor, y es que este clásico postre tan rico, lo hemos c ...

recetas #postrecasero #pudin ...

Hoy domingo me he dedicado a preparar la base de muchas de mis comidas para esta semana, así que como me quedaba pan duro y tenía castañas cocidas he preparado mientras asaba boniatos un rico pudin. Os dejo la receta por si os interesa probar este pudin con un sabor diferente. INGREDIENTES: 250 GRAMOS DE CASTAÑAS COCIDAS MEDIO LITRO DE LECHE O BEBIDA VEGETAL 4 HUEVOS CANELA Y VAINILLA 200 GRAMOS D ...

Pudin de pan Quiero compartir contigo este delicioso pudin de pan; es una receta de aprovechamiento, económica y con un resultado espectacular. Gracias a mi tía Sofía por regalarme esta rica receta. Ingredientes: 150 gr azucar 4 huevos 700 ml de leche entera Canela en rama Cáscara de limón Nueces Pasas Piñones Caramelo líquido Rebanadas de pan de pueblo o media barra de pan Receta de Pudin de Pan ...

Aprovechamiento Dulce Postres

Muy buenas discapas y discapos hoy os traigo un dulce perfecto para aprovechar ese pan que se nos ha quedado seco. Vamos a preparar un pudin de pan. Ingredientes para el pudin de pan 200 gr de pan 1 litro de leche 150 gr de azúcar 1 cascara de limón 1 ramita de canela 6 huevos Ingredientes para el caramelo 150 gr de azúcar 3 cucharadas de agua Elaboración 1Empezaremos haciendo el car ...

RECETAS CON PRESUPUESTOS bbbymas BUDIN ...

Hola Amig@s de B.B.B. ! Estamos acostumbrados al Pudin o Budín de pan dulce, con caramelo, con pasas, con membrillo, dulce y mas dulce. peroooo…. el pudin o budín puede ser salado! Claro que si! además queda muy pero muy rico, es muy fácil. económico y puede ser muy variado. Esto nos ofrece que el Pudin o budín de pan salado, sea una muy buena guarnición o primer plato. Entonces, lo dicho am ...

Pan Pudin

Buenos días, ¿qué tal ha ido la semana? La mía ha sido bastante normalita aunque el miércoles cuando me levanté estaba nevando y mucho, pero como había llovido antes no llegó a cuajar y cuando por fin dejó de nevar se puso a llover así que la nieve no duró mucho. Hace mucho que no estaba en Vitoria por estas fechas, pero no recuerdo que haya nevado tan pronto nunca, siempre suele ser más por navid ...