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Barcelona Degusta calienta motores

Asistentes a la feria
Barcelona Degusta, el Salón de Alimentación para el Consumidor, que se celebrará entre los próximos días 2 y 5 de marzo en Fira Barcelona, ultima sus preparativos. Nuevos actos y presencias se han sumado a la agenda de la feria española que ofrece "todo sobre el comer" al público general. La asistencia de la ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, de cocineros de prestigio y de numerosos expertos en nutrición consolidan esta feria como cita imprescindible para todos los amantes de la gastronomía y el buen comer.

La ministra Espinosa será la encargada de inaugurar Barcelona Degusta y de hacer entrega del Premio Especial de Comunicación Alimentos de España 2006 a Simone Ortega. Esta escritora culinaria, la más leída y publicada en lengua española y autora del best-seller 1080 recetas de cocina será, además, una de las protagonistas de la feria. El acto tendrá lugar durante una emotiva ceremonia celebrada en honor de la galardonada.

Grandes chefs de toda España

Por su parte, el cuadro de personalidades de la alta cocina que participarán en las Ágoras del Gusto ¿shows culinarios centrados en un determinado Alimento de España- ya está cerrada. Toda la geografía española está representada: del norte llegará Elena Arzak (Restaurante Arzak, País Vasco) para hablar de las especias y condimentos; Toñi Vicente (Restaurante Toñi Vicente, Galicia) acompañada de sus pescados y mariscos; Carlos Cidón (Restaurante Vivaldi, Castilla y León) con sus sabrosas legumbres y Marcos Morán (Restaurante Casa Gerardo, Asturias) con un sinfín de trucos referentes a uno de los productos astures por excelencia: la leche.

Muestra de bollería
El sur estará representado por Ainhoa Bárcenas (Restaurante Aldebarán, Extremadura) que descubrirá al público toda la versatilidad del cerdo. Por su parte, Juan Luís Salcedo (Restaurante Juanito de Baeza, Andalucía) centrará su espectáculo en la estrella de la tradición jienense: el aceite. Por su parte, Carme Ruscadella (Restaurante Sant Pau) será la madrina de la cocina catalana, elevando el guisante a la categoría de ingrediente gourmet. Mientras, Mari Carmen Vélez (Restaurante La Sirena, Valencia) mostrará a los asistentes como lograr el perfecto arroz.

Como colofón a este menú para sibaritas, Abraham García (Restaurante Viridiana, Madrid) introducirá al visitante en el mundo de las carnes y Carmelo Bosque (Restaurante Lillas Pastias, Aragón) presentará el inexorable mundo del vino.

Otras actividades

Barcelona Degusta no pierde de vista la actualidad del sector. A raíz de la aprobación de la normativa europea sobre Alegaciones Nutricionales y Alegaciones de Salud en Alimentos, el salón presenta un sugestivo debate bajo el título Alimentos Funcionales: Un Nuevo Marco Legal.

Los grandes protagonistas del salón también están listos para acudir a la cita. Más de 400 empresas han confirmado su participación en el Mercado de Barcelona Degusta, un área que permitirá al visitante conocer, catar y comprar más de 2.000 productos. Esta vitrina gourmet se halla dividida en diferentes secciones, cada una de las cuales presenta productos pertenecientes a una determinada familia de alimentos, a una región o a un país.

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Etiquetas: especiales

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