70 Aulas del gusto
Una de las bases que sustenta la creación de este salón es formar e informar al consumidor. Todo ello quedará concentrado en las 70 aulas del gusto donde conocidos especialistas y gourmets darán a conocer las técnicas para cocinar, decorar y combinar un mundo de gastronomía.Cómo cortar un jamón para aprovechar al máximo sus cualidades, conocer a fondo los secretos del caviar, catar las nuevas añadas de Rioja, organizar un adecuado menú semanal son sólo algunas de las propuestas que concentrarán las aulas del gusto que incluyen, además, charlas, conferencias y clases impartidas por profesionales que realizarán un extenso temario de interés para los entusiastas de la buena mesa.
Ambigús o áreas de degustación
El salón se convertirá en una gran plataforma temática dedicada al mundo de la degustación donde habrá diferentes áreas clasificadas según el tipo de alimento: la de bebidas, que será una de las más grandes, dividida en vinos y destilados, vinos y cavas, y cervezas: el área de lácteos, donde encontraremos los más exquisitos productos, entre ellos quesos catalanes y de diferentes regiones; la de condimentos, formada por aceites, vinagres y salsas; las carnes y los pescados; los productos de la tierra, tales como frutas, verduras y vegetales; y los dulces y estimulantes.
Centenares de artículos y equipamiento para la cocina estarán presentes en el Bazar, y las mejores y más rigurosas revistas del momento estarán en el Quiosco.
Culturas gastronómicas españolas
En esta primera edición, Barcelona Degusta dará a conocer a tres de las más importantes culturas gastronómicas españolas; la tradición culinaria del Camino de Santiago, los productos gastronómicos de la región de Cádiz, Málaga y Almería; y finalmente, lo mejor de la gastronomía vasca. Con ello, el salón pretende acercar la rica cultura alimentaria de cada una de las regiones españolas a todos los visitantes.La feria en cifras
Se prevé la asistencia de más de 40.000 visitantes aficionados al buen comer.
Todas las denominaciones de origen e indicaciones geográficas catalanas, y buena parte de las del resto de España.
Más de 2.000 productos de calidad.
Más de 300 empresas en la zona de mercado.
Áreas de degustación con capacidad para 1.200 personas.
20 islas temáticas dedicadas a los diferentes sectores alimentarios.
70 aulas del gusto para probar, conocer y aprender las novedades culinarias.
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