comunidades

Batbout (pan marroquí en sartén)

Tiempo aproximado: 1 h 50 min

6 panes




INGREDIENTES

175 harina de fuerza

25 g de espelta

50 g de semolina

1 cucharada de té de levadura seca de panadería

1 cucharada de té de sal

1 cucharada de té de azúcar

160 ml de agua

semolina para el amasado final
ELABORACIÓN

Mezclamos todos los ingredientes secos y vamos añadiendo poco a poco el agua templada y amasando hasta que tengamos una masa uniforme. Thermomix: Ponemos el agua en el vaso, programamos min/37º/vel 1. Después añadimos todos los ingredientes y amasamos 3 min/espiga. Dejamos reposar 5 min y volvemos a amasar 2 min/espiga.


Dejamos reposar la masa 10 minutos y formamos los panes.

Pesamos la masa y dividimos en seis porciones iguales (aprox. 70 g).

Formamos bolas con las porciones.

Cuando las tengamos todas, espolvoreamos la mesa con semolina.

Después, empezando por la primera que hemos hecho, vamos aplastándola con la mano hasta formar una circunferencia y permitiendo que la semolina se adiera.






Una vez que las tengamos todas, las dejamos reposar una hora tapadas por un paño.


Por último, en una satén con el fuego un poco más alto que mediado, untamos una cucharada de aceite y vamos haciendo los panes dándoles la vuelta de vez en cuando.


Los panes estarán cuando comiencen a dorarse por ambos lados.




Fuente: este post proviene de A Veces Cocino, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tiempo aproximado:1 hora (+ cocción garbanzos) 4 raciones INGREDIENTES Para el humus 400 g de garbanzos cocidos (200 g secos) 2 dientes de ajo 60 ml de caldo de cocer los garbanzos o agua 1 pizca d ...

Tiempo aproximado: 2 horas 8 pitas INGREDIENTES 1 cucharada sopera de aceite 10 g de levadura fresca (4 g seca) 1 cucharada de té de azúcar 270 g de agua 500 g de harina de fuerza 1 cucharada de té ...

Tiempo aproximado: 10 min + enfriado 4 raciones INGREDIENTES 400 g de calabacín 35 g de pimiento verde 15 g de cebolla 1 diente de ajo 25 g de tirabeques 4 hojas de albahaca fresca 200 ml de agua 2 ...

Recomendamos

Relacionado

cocina internacional panes recetas de oriente medio ...

Hoy te traigo una de las recetas que más ganas he tenido de preparar en los últimos 25 años: pan marroquí. ¿Por qué he tardado tanto tiempo en atreverme a hacerla? Me crié en Ceuta, desde que nací hasta los 15 años, y he crecido comiendo pan marroquí que comprábamos en el norte de Marruecos para toda la semana. Me encantaba su sabor, su aroma y las tostadas de mantequilla y mermelada que desayuna ...

bocatas y emparedados pizzas y empanados recetas fáciles ...

PAN DE PITA SIN HORNO BAZLAMA. PAN HECHO EN SARTÉN, PAN AL ESTILO TURCO. Cómo preparar riquísimo pan sin horno en una sartén. Este pan lo podemos rellenar con infinidad de rellenos tanto fríos como calientes, ideal para preparar una cena o comida informal con familia o amigos en los que compartir estos riquísimos panes va a ser una fiesta seguro, además que prepararlos es un ratito de amasado y lu ...

Sin categoría delicioso fácil ...

Para 6 panes El pan naan indio es una pasada. Además de muy fácil de preparar, no necesitas horno. Se hace a la sartén y queda tan flexible que es perfecto para rellenarlo con lo que más te guste. Queda muy tierno y blandito y tiene el tamaño perfecto para que lo rellenes y lo comas para cenar. Ya sabes que me encanta hacer pan en casa y que siempre te animo a que lo prepares porque es una sensac ...

¿Sufres de la enfermedad celíaca y tienes antojo de pan? Este pan en sartén sin gluten, sin lactosa y sin horno está delicioso. Existen numerosas recetas de pan sin harina de trigo aptas para celíacos. La mía está hecha con harina panificable sin gluten pero la ventaja es que no necesitas usar el horno, lo que te ahorra dinero en energía, que cada vez es más cara. Usar un mix de harinas sin glut ...

cocina árabe panes

Tiempo aproximado: 2 horas 8 pitas INGREDIENTES 1 cucharada sopera de aceite 10 g de levadura fresca (4 g seca) 1 cucharada de té de azúcar 270 g de agua 500 g de harina de fuerza 1 cucharada de té de sal ELABORACIÓN Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una masa elástica. Dejamos reposar tapado durante una hora o hasta que doble el volumen. Formamos ocho bolas de masa y las dejamos ...

harina de sémola de trigo pan de Marruecos pan en sartén ...

Tuve la suerte el último sábado de enero de asistir a un taller de "El pan en la cocina marroquí" ofrecido por la Sociedad Municipal Cádiz 2012 del Ayuntamiento de Cádiz, este taller lo impartía, María Grosso, que ha vivido unos ocho años en Marruecos y que conoce muy bien la cultura y la importancia del pan en la cocina marroquí, con todo lo que conlleva en la religión, tradición y cost ...

pan casero de Marruecos Pan msemen pan para dulce o salado ...

O también conocido con el nombre msemen, este pan usualmente se prepara para desayunos o meriendas acompañado con el té marroquí con hojas de hierbabuena, se puede acompañar tanto con salado como con dulce, es una especie de crepe para que se entienda bien, la masa no es dulce ya que lleva sal entre sus ingredientes y se nota ese punto salado que mezclado con la mantequilla y aceite de girasol en ...

recetas de primeros africa-oriente-medio bocatas ...

Bake the world en su propuesta de mayo nos presenta un pan de origen marroquí: El Batbout. Es un pan plano, parecido a la pita, y también conocido como Mkhamer. Su elaboración es sencilla y ofrece muchas posibilidades. Se caracteriza por utilizar una mezcla de harina y semolina en la masa y por realizar la cocción sobre una plancha caliente, sin hornear. Admite preparaciones dulces y saladas. Y p ...

Recetas de pan english muffins muffin ingles ...

Fuente Muffin inglés – Pan casero sin horno ¡en sartén! Yield: 5 Prep Time: 1h 50 min Cook Time: 15 minutes Print Muffin inglés - Pan casero sin horno ¡en sartén! By Svitlana Popivnyak enero 4, 2019 Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. En mi página ya tengo publicadas dos maravillosas (1,2) recetas de panes hechos en la sartén. Y en los comentarios de los vídeos muchas veces me d ...

panes

A que puede oler tu cocina mejor que a pan recien hecho y calentito. Este pan le hemos dado forma redonda como el pan marroqui. Es una buena idea para implicar a los niños os ayuden en la cocina seguro lo haran encantados y vosotras de que eyos aprendan y comer sano. Manos a la masa vamos hacer este rico pan si os gusta mas en barra que plano el proceso es el mismo lo unico que cambia es la forma ...